Impormasyon sa Carbohydrate ug Nutrisyon alang sa Chard

Si Chard (gitawag usab ug Swiss chard) ug uban pang mga leafy greens usahay giisip nga usa ka "libre" nga pagkaon sa diyeta nga adunay karne tungod kay gamay ra kini nga epekto sa glucose sa dugo. Ang bitamina K nga ilang giputos adunay positibo nga epekto sa glucose sa dugo, ug ang uban nga mga diabetes mamatikdan nga mas sayon ​​ang pagkontrolar sa ilang glucose sa dugo kon sila mokaon og daghang mga utanon.

Sa dugay nga panahon, ang bugtong matang sa chard nga anaa mao ang "Swiss" chard. Ang pipila sa mga bag-o nga matang, sama sa red chard ug rainbow chard, dili kaayo kapaitan. Kini mas gamay kay sa spinach, apan mahimo pa nga lutoon sa gilayon sa stove. Ang mga stems mahimo usab nga makaon, bisan hilaw o lutoon, ug ang tinadtad nga mga punoan makadugang sa usa ka nindot nga kolor sa pinggan.

Carbohydrate ug Fiber Counts

• 1 tasa hilaw chard: .7 gram epektibo (net) carbohydrate plus .6 gram fiber ug 7 calories
• 1 ka dahon nga chard: 1 gramong epektibo (net) carbohydrate plus 1 gram fiber ug 9 calories
• 4 oz. (¼ ka libra) raw chard: 2.5 gramong epektibo (net) carbohydrate plus 1.5 gram fiber ug 21 calories
• ½ tasa nga linuto nga chard: 2 gramong epektibo (net) nga carbohydrate plus 2 gram fiber ug 17 calories

Index sa Glycemic alang sa Chard

Sama sa kadaghanan sa dili mga starchy nga mga utanon, wala'y siyentipikong pagtuon sa glycemic index of chard.

Gibanabana nga Glycemic Load

• 1 tasa hilaw nga chard: 1

• 1 ka dahon nga chard: 1
• 4 oz. (¼ libra) hilaw chard: 2
• ½ tasa nga linuto nga chard: 2

Mga Benepisyo sa Panglawas

Ang mga dahon nga ginagmay sama sa chard ang puno sa nutritional goodness. Ang Chard usa ka maayo nga tinubdan sa fiber, bitamina K (1 ka dahon nga dunay 4 ka beses ang gikinahanglan nga adlaw-adlaw!), Bitamina A, bitamina C, iron, potassium, magnesium, ug manganese.

Kini usa ka maayo nga tinubdan sa bitamina E ug tumbaga, ug usa ka maayo nga tinubdan sa choline , calcium, ug riboflavin.

Low-Carb Recipes ug Tips

Dugang sa mga resipe nga espesipikong nagtawag alang sa chard, kini mahimong gamiton isip kapuli sa spinach sa daghang mga resipe.

• Kon Unsaon Pagluto Greens : Pagkat-on sa nagkalainlaing mga paagi aron magluto sa nagkalainlaing matang sa mga utanon ug mangita og mga tip sa paghugas, pagtipig, ug komportableng lami.
• Rainbow Soup : Ang sabaw sa utanon naglakip sa balangaw sa mga utanon aron paghatag kanimo ug daghan nga mga bitamina ug mga benepisyo sa panglawas. Ang karne mahimong idugang alang sa usa ka kasingkasing nga sabaw.

> Mga Tinubdan:

_{Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ug Brand-Miller, Janette. "International table of glycemic index ug glycemic load values: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).}

_{National Nutrient Database sa USDA alang sa Standard Reference, Pagluwat 21.}