Sayon nga Hipon Scampi

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 193

Tambok - 10g

Carbs - 3g

Protein - 21g

Total nga Oras 20 min
Prep 10 min , Magluto 10 min
Pagkaon 3

Ang udlot nga scampi usa ka dali ug sayon ​​apan makapahinuklog nga pagkaon. Ang talagsaong butang mahitungod sa shrimp mao kung unsa ka kusog kini magluto-sa pagkatinuod, ang pinakadako nga sayup nga tigluto nga gihimo uban sa shrimp mao ang paglutaw niini dugay, ug kini nahimong rubbery. Ang pinakasimple nga paagi-nga may ahos lamang, lemon, ug bino-lamian ug paspas, apan sa pipila lang ka dugang nga mga minuto, mahimo nimo kini nga mas nindot uban sa pipila ka sip-on ug lemon zest. Ang mainit nga sili opsyonal, sama sa parsley, apan silang duha nagdugang sa dugang nga lebel sa lami ingon man sa kolor.

Mga Sagol

• 1 kilo nga hilaw nga panit ug deveined shrimp
• 1 ka kutsara
• lana sa oliba
• 1 t ablespoon unsalted butter
• 2 t ablespoons minced shallots (opsyonal)
• 2 ka cloves nga ahos, nahugno
• Pinch sa cayenne pepper o red pepper flakes (optional)
• 2 ka kutsarang uga nga puti nga bino o vermouth
• 2 ka kutsara nga bag-ong gipuga
• lemon juice
• Kahimtang sa e lemon (opsyonal)
• 2 tablespoons minced presko parsley (opsyonal)

Pagpangandam

1. Pag-init sa usa ka panit hangtud nga init. Idugang ang lana ug alis sa sinina. Idugang ang udlan ug magluto 1 ngadto sa 2 ka minutos, pagpalihok o ibalik kini hangtud nga kini mobalik kini nga pink-mahimo ka nga magluto niini sa usa ka gamay nga panahon sa katapusan, busa ayaw kabalaka kung dili ka sigurado nga kini gibuhat sa tunga-tunga .
2. Ibalhag ang kainit, ug idugang ang mantekilya ngadto sa kalaha. Kung gamiton ang shallot, idugang karon ug magluto sulod sa usa ka minuto. Idugang ang mga ahos ug cayenne pepper, kung gamiton, ug magluto hangtud mahumot. Idugang ang bino ug lemon juice, ug lemon zest, kon gusto.

1. Idugang sa udlan ang pan, palihok, ug initon. Idugang ang parsley kung gamiton.

Pag-alagad sa Mga Sugyot ug Mga Sugyot sa Pagluto

Pag-alagad niining sayon ​​nga shramp scampi sa cauliflower rice o shirataki noodles (o uban pang mga low-carb noodles sama sa tofu noodles).

Ang pagpalit sa shrimp mahimong makalibog kon dili ka mag-handle kanunay sa shrimp. Ang hipon gibaligya bisan ang lab-as o frozen-buying frozen ang labing maayo tungod kay kadaghanan sa mga shrimp ang gibagtok sa dagat sa dihang nadakpan kini ug gidala sa supermarket nga ingon niana. Ang pink nga presko nga pasayan sa display case bag-o pa lang nga na-frozen-thawed shrimp sa yelo.

Pagpili sa mga frozen nga walay ulo nga shrimp sa kabhang ug sa ikog. Buot ka nga manghugas sa natural nga kahimtang nga posible, gawas sa ulo. Samtang ang pipila ka mga tawo mokaon sa mga ulo sa udlan sa ilang kaugalingon, kini labing maayo nga makuha kini sa pagkasakmit. Kon ikaw lucky enough sa pagpalit sa live nga shrimp, imong kuhaon ang ulo sa wala pa o human sa pagluto.

Kung gipalit nimo ang labing bag-ong shrimp (live shrimp o bug-os nga frozen shrimp), kini dili mahulagway gawas kon imong hangyoon ang imong fishmonger sa pagbuhat niini alang kanimo.

Kon gusto nimo nga buhaton kini sa balay, sunda kini nga mga panudlo:

• Human sa paghugas sa shrimp sa bugnaw nga tubig, kuhaa ang ulo, kabhang, ug ikog.
• Uban sa usa ka paring kutsilyo o shrimp deveiner, paghimo sa usa ka mabaw nga incision sa tunga-tunga sa likod sa udlan. Kon makakita ka og ngitngit nga ugat, i-slide ang kutsilyo sa ilalum ug kuhaa ang ugat sa udyong gamit ang imong tudlo. Isalikway ang ugat.