Uban sa mga rekomendasyon gikan sa mga awtoridad sa panglawas aron mawagtang ang trans fat gikan sa imong pagkaon, tingali maghunahuna ka unsa ang mahitabo sa trans fat human ka mokaon niini. Gitipigan ba kini sa imong lawas? Ang imong lawas nahimong usa ka butang nga makadaot? Hangtud kanus-a kini gikuha aron mawala? Ang donut ba nga imong gikaon karon hinungdan sa imong problema mga tuig sa dalan?
Giunsa Pagtratar sa Imong Lawas Trans Fat
Ang tubag mao nga ang mga tambok nga trans digested ug masuhop sama sa uban nga mga tambok.
Sa kasagaran, ang mga tambok nga imong gikaon gibuak sa gamay nga tinai, nan ang indibidwal nga fatty acids (trans, saturated , polyunsaturated , ug monounsaturated ) masuhop sa mga bungbong sa gamay nga tinai.
Gikan didto, ang pipila ka tambok nga mga asido diretso ngadto sa atay pinaagi sa portal vein, samtang ang uban-lakip na ang trans-fatty acids-gibutang sa mga chylomicrons ug lipoprotein (cholesterol) ug mosulod sa bloodstream pinaagi sa lymphatic system. Gipadala sila sa tibuok lawas ug kung wala kini gigamit, gitipigan sila ingon ka tambok, sama sa ubang tambok nga mga asido.
Ang mas daghan nga tambok nga imong gikaon, ang mas daghang tambok nga mga asido nga imong makuha sa tambok sa imong lawas. Sa diha nga imong gigamit ang trans-fatty acids ingon nga enerhiya, kini gibuak ngadto sa carbon dioxide ug tubig ug gikuha gikan sa lawas-sama sa ubang mga tambok.
Ang problema sa trans fats mao nga sila makadugang sa imong LDL cholesterol (ang dili maayo nga matang) ug pagpakunhod sa HDL cholesterol (ang maayo nga matang).
Kini nagdugang sa imong risgo alang sa cardiovascular disease ug diabetes.
Unsa ka Dako?
Ang American Heart Association nagsugyot nga kuhaon mo sa wala'y 1 porsyento sa imong adlaw-adlaw nga kaloriya gikan sa mga tambok sa trans. Busa, kon sa kasagaran moinom ug 2,000 kaloriya matag adlaw, nan 20 ka kaloriya lamang ang makuha gikan sa trans fat. Kana dili daghan-mga 2 ka gramo lamang.
Ang American Heart Association naglakip sa natural nga mga trans-fatty acid sa matag adlaw nga 2 gramos. Dili kini tin-aw nga ang natural nga mga trans fats nga gitawag og conjugated linoleic acid makadaot-mahimo pa gani kini nga mapuslanon-apan tungod kay kini makita sa mga karne ug mga produkto sa dairy, kini giubanan sa saturated fats nga nagpataas usab sa risgo sa cardiovascular disease. Busa, labing maayo nga likayan kini.
Pagpangita sa mga Tambal sa mga Pagkaon
Heres diin ang mga label sa Nutrition Facts mao ang imong suod nga mga higala. Ang gidaghanon sa trans fats kinahanglan ibutyag sa label nga package, basta adunay labaw pa sa 0.5 gram matag pag-alagad. Tungod kay ang pagkadaot sa trans fats nahibal-an sa niini nga punto, adunay mas diyutay ug mas diyutay nga mga pagkaon nga naglangkob niini.
Apan komosta kon nagkaon ka sa pagkaon nga giandam sa usa ka restawran o balay sa usa ka higala-unsaon nimo pagkahibal-an kon nagkaon ka sa trans fat?
Kasagaran, makit-an nimo ang trans fat sa mas barato nga komersyal nga matang sa pastries, pie crust, pizza crust, cookies, crackers, ug pipila ka matang sa stick margarine. Makapangutana ka kanunay kung unsang mga sangkap ang gigamit sa paghimo sa pinggan nga gusto nimo kan-on o paglikay sa mga pagkaon nga sa imong hunahuna mahimong adunay sulod niini.
Dili kinahanglan nga panic kung wala ka nahibal-an sa usa ka pagkaon.
Pagbalik sa imong regular nga himsog nga pagkaon. Dili ka daghan ang mahimo nimo bahin sa trans fats nga imong gikaon kaniadto, apan kung adunay lain nga mga risgo nga hinungdan sa sakit sa kasingkasing, paghimo'g appointment aron makita ang imong healthcare provider, kinsa makahimo sa pagsusi sa imong kinatibuk-ang risgo ug mosugyot og tukma nga pag-usab sa pagkaon.
> Mga Tinubdan:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrition ug Human Metabolism." Ikaunom nga Edisyon. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrisyon: Science ug Applications." Ikatulong Edisyon. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Gi-update Marso 24, 2017.