Unsang mga Bread ang Dili Gamay?
Kung gusto nimo nga maputol ang mga carbs apan dili nimo gusto nga mawala ang tinapay, giunsa nimo pagpili ang lower-carb bread? Sa usa ka diyutay nga diyeta nga pagkaon alang sa imong panglawas, ang regular nga tinapay kinahanglan nga limitado kaayo. Kinahanglan ka nga magbag-o sa espesyal nga mga karbungko nga tinapay o maghimo sa imong kaugalingon, sama sa lino nga pan nga pagkaon .
Nganong Nagpasaka ang Tinapay sa Sugar sa Dugo?
Ang mga lugas sama sa lunsay nga harina sa trigo kadaghanan mga starch, ug ang starch adunay taas nga hilo sa glucose.
Ang mga enzyme sa imong laway magsugod sa pagguba sa mga molekula sa starch ngadto sa sugars samtang nagapangusap ka. Sa panahon nga sila moabut sa tiyan, ang kadaghanan sa mga starch nahimo nga asukar. Apan adunay mga eksepsiyon, ug kini mao ang mga butang nga angayng hatagan ug pagtagad sa pagpalit sa pan.
Unsay Pangitaon Sa Pagpalit sa Tinapay
- Diyutay "Magamit" Carbohydrate: Susiha ang marka sa nutrisyon . Aron makakaplag ka magamit nga carbohydrate, kunhoran ang fiber gikan sa kinatibuk-an nga carbohydrate. Kini ang labing importante nga lakang sa paghunahuna sa epekto sa pagkaon sa glucose sa dugo (kung giunsa kini nga glycemic). Kon nag- ihap ka sa mga carbs , kinahanglan nimo nga basahon ang marka ug tan-awa kon unsa ka daghang karbohydrate ang imong gikaon. Apan bisan kung wala ka moatiman sa paghimo sa carb counting, tan-awa ang pipila ka mga tinapay nga aron pamilyar sa unsa ka daghan ang carbohydrate nga anaa niini.
- Manipis nga Tinapay: Dayag, ang ginagmay o nipis nga mga hiwa sa panit kasagaran adunay dili kaayo karbohidrat, tungod kay dili kaayo kini tanan. Hinuon, pagbantay alang sa baga kaayo nga manipis nga tinapay (kasagaran nga gi-import) tungod kay kini susama sa regular nga tinapay sa kantidad nga starch.
- Daghang Hibla: Ang ubang mga tinapay puli nga kapuli alang sa pipila ka starch sa tinapay, pagkunhod sa kaloriya ingon man sa carbohydrate. Apan, ang dugang nga fiber wala magpasabut sa usa ka gamay nga epekto sa asukar sa dugo, kon kini nga fiber idugang lamang sa ubang mga sangkap, imbis nga mahimong kapuli sa starch. Pag-usab, pagkuha sa fiber gikan sa kinatibuk-an nga carbohydrate aron mahulagway kini.
- Hilum, Grainy Texture: Ang labi ka hamis nga yuta nga usa ka lugas sa trigo o uban pang lugas, mas dali nga mabuak ang asukal sa starch. Adunay paningkamot sa pipila nga tiggama sa tinapay aron paghimo sa 100 porsyento nga bug-os nga tinapay nga lugas nga mas humok, nga adunay usa ka panapton nga sama sa puti nga tinapay. Ang problema mao nga kini nga tinapay sa kasagaran sama sa glycemic nga puti nga tinapay. Sa pihak nga bahin, ang tinapay nga may mas grabe nga-texture nga kabubut-on, sa kabug-usan, mahimo nga diutay ang glycemic. Ang pinakamaayong tinapay alang niini nga katuyoan adunay makita nga mga piraso sa mga lugas, sama sa gibuhat sa pipila ka mga tipak sa trigo nga tinapay.
- Tinapay nga Tinapay nga Langging: Wala'y daghan nga panukiduki mahitungod niini, apan ang pipila ka pasiunang ebidensya nagpakita nga ang sprouted nga lugas nga tinapay dili hinungdan nga taas o paspas nga pagtaas sa asukar sa dugo ingon nga regular nga tinapay. Apan, ang sprouted nga mga lugas dili hingpit nga fiber, sama sa giangkon nga mga label sa tinapay, busa basahon pag-ayo ang mga label kung kini nag-angkon sa daghan nga fiber ug ubos kaayo nga " net carbs ."
- Ang taas nga Protein nga mga tinapay : Ang uban nga mga tinapay naggamit og daghang trigo nga gluten imbis sa tibuok nga lugas. Tungod kay ang gluten mao ang protina nga bahin sa trigo, kini nga mga tinapay mahimong maayo nga mga pusta gawas kung sensitibo ka sa gluten.
- Sourdough Tinapay: Sourdough nga tinapay gipakita sa usa ka pagtuon aron makahimo og dili kaayo tabang sa glycemic kay sa regular nga tinapay.
Komosta ang Kahayag sa Kahayag?
Ang tinapay nga "Kahayag" dili makapahimo kanimo nga magaan. Ang mga tinapay sa panit adunay mas diyutay nga kaloriya kay sa ilang mga regular nga mga katugbang, apan kini makab-ot pinaagi sa pagdugang lamang sa hangin ug paghimo sa mga hiwa nga mas gagmay. Sa pihak nga bahin, ang iban nga mga "tinapay nga pan nga" mas manubo sa mga carbs kay sa regular. Pananglitan:
- Ang usa ka piraso sa Oroweat nga 100 ka porsyento nga tibuok nga trigo nga tinapay nagkuha og 38 gramos ug adunay 17 ka gramo nga carbohydrate, 3 niini ang fiber, ug 100 calories.
- Ang usa ka tipik sa Oreheat Light nga 100 porsyento nga tibuok nga trigo nga tinapay nagkuha og 23 gramos ug adunay 9 gramos nga kinatibuk-ang carbohydrate, 3.5 niini ang fiber, ug 40 kaloriya.
- Niini nga kaso, ang kadaghanan sa mga kalipyur sa calorie gikan sa paghimo sa mga hiwa nga mas gamay, apan adunay dayag nga usa ka substitution sa starch alang sa fiber.
Ang Low-Carb Tortillas Mahimong Usa ka Dakong Pagpuli
Tingali ang pinakamaayo nga paninda sa pagpalit sa panit mao ang gamay nga carb tortilla. Makatarunganon kini nga presyo, ug daghang mga tindahan ang nagdala niini. Paghimo og usa ka wrap, gamiton kini ingon nga usa ka mainit nga iro nga bun, o isip basehan alang sa usa ka pizza. Kung ang imong lokal nga tindahan wala magdala niini, kini makita sa internet, sama sa:
- Mission Carb Balance Tortillas sa Amazon: 4 gramo net carb (13 gramo nga total, 9 gram fiber)
- Si Maria ug Ricardo's Low-Carb / Low-Fat Tortillas sa Amazon: 3 gramo nga net carb (10 gramong total, 7 gram fiber)
- Ang Mama Lupe nga Low-Carb Tortillas sa Amazon: 3 gramo nga net carb (7 gramong total, 4 gram fiber)
Tinapay nga Likayan
- Bagels and Rolls: Bagels ug mga rolyo sa kasagaran malimbongon, sa pagkaagi nga kini adunay duha, tulo, o bisan upat ka mga normal nga pagkaon nga tinapay. Sila usab dili kaayo mahimo nga 100 porsyento nga bug-os nga lugas. Apan, adunay mga "nipis nga bagel" sa pipila ka mga merkado. Kung dili, buhata ang pag-scoop. Gamita ang usa ka kutsara o bisan ang imong mga tudlo aron kuhaon ang pipila ka humok nga sentro sa usa ka gipaid nga bagel ug gaposon kini sa dili nimo ibutang ang schmear o gamiton kini alang sa sandwich.
- Hinay nga Tinapay: Ang humok nga tinapay sagad hinimo gikan sa puti ug / o dalisay nga harina nga harina nga mobalik dayon sa asukal sa imong lawas.
- Sweet Breads: Ang bisan unsang tinapay nga adunay dugang nga asukar kinahanglang likayan, apan ang kadaghanan sa pan nga gipamaligya adunay labing menos usa ka asukar. Ang maayo nga lagda mao ang paglikay sa mga tinapay diin ang usa sa unang lima ka sangkap mao ang asukar, dugos, molase, fructose, ug uban pa.
- Ang alternatibong Grain Breads: Sanglit ang trigo adunay mas daghang protina kay sa kadaghanan sa ubang mga lugas, ang alternatibong mga lugas nga tinapay sama sa gluten-free nga tinapay kasagaran mas taas pa sa carbohydrate kay sa mga tinapay nga ginama sa trigo.
> Mga Tinubdan:
> Najjar, AM, Parsons, PM, ug uban pa. "Ang grabe nga epekto sa pagtugdon sa mga tinapay nga nagkalainlain nga komposisyon sa glucose, insulin ug incretins sa dugo nagsunod sa una ug ikaduha nga kan-anan." Nutrisyon sa Tawhanong ug Klinikal . Vol. 101, No. 3 391-398 (2009).
> Najjar, AM. "Ang Epekto sa mga Tinapay sa Nag-usab-usab nga Komposisyon sa mga Biomarker sa Glucose Metabolism sa sobra sa timbang ug baldado nga mga hamtong." University of Guelph, Disyembre 2009
> USDA National Nutrient Database alang sa Standard Reference, Release 21.
Pagbutyag
Ang Content sa E-Commerce walay kalabotan sa sulod sa editorial ug mahimo kita nga makadawat og bayad kabahin sa imong pagpalit sa mga produkto pinaagi sa mga link niini nga panid.