Carbs ug Nutrients sa Celeriac (Celery Root)

Non-Starchy Root Vegetable

Ang Celeriac lahi gikan sa uban nga mga gamut nga mga utanon nga dili kini kaayo starchy, nga usa ka kaayohan kon ikaw naningkamot sa pagpakunhod sa carbohydrates sa imong pagkaon. Gitawag usab kini nga root sa celery, knob nga celery, o berry-root nga celery. Kini usa ka matang sa celery nga gipatubo alang sa katuyoan sa paggamit sa iyang mga saha ug mga gamot, nga adunay usa ka malumo nga palami nga makapahinumdom sa celery.

Ang Celeriac usa ka gamay nga intimidating sa una nimo nga pagtan-aw niini, tungod kay kini usa ka ligobly ug bagis nga hitsura. Apan uban sa husto nga resipe ug sa usa ka mas lalum nga pagtan-aw, mahimo ka makahimo sa celery nga gamut usa ka pagkaon sa imong ubos nga karbohiyong pagkaon . Kinahanglan ka lang moginhawa ug usa ka hait nga kutsilyo ug putlon ang brown nga bahin. Ang pagkat-on kon unsaon pag-uswag ang celeriac nagkinahanglan og gamay nga praktis. Dayon mahimo nimo kini tipis o pag-chop kini aron gamiton sa mga resipe.

Carbohydrate ug Fiber Counts alang sa Celeriac (Celery Root), Raw

* Sa database sa USDA, ang "1 ka kopa sa hilaw nga celeriac" gipahayag nga katumbas sa 156 gramos sa utanon, nga gamay sa 5 1/2 ounces.

Mahimo nga kini dili mahisama sa gibug-aton niini sa lainlaing paagi sa pag-andam ug paggamit niini. Human sa pag-eksperimento ug pagtimbang sa nagkalainlaing mga gamot sa celery nga hinay-hinay, giputol, ug giproseso ngadto sa gagmay nga mga piraso, usa ka gibug-aton nga mga 3 ngadto sa 4 ounces matag tasa nga daw mas kasagaran. Busa, sa usa ka talagsaon nga pagbiya gikan sa database, ang lamesa nga gipakita naggamit 3 1/2 ounces (mga 100 ka gramos) nga katumbas sa usa ka tasa.

Kung gusto nimo nga masiguro, tingali mas tukma ang pagtimbang niini gamit ang imong kaugalingong pamaagi sa pagpangandam.

Indeks sa Glycemic for Celeriac

Ang glycemic index sa usa ka pagkaon usa ka timailhan kung unsa ka daghan ug kung unsa ka paspas ang usa ka pagkaon nga nagpataas sa imong asukar sa dugo. Walay siyentipikong pagtuon sa glycemic index of celeriac, ingon nga gituohan nga ubos tungod kay kini usa ka dili-starchy utanon.

Gibanabana nga Glycemic Load of Celeriac

Ang glycemic load nagpakita kung unsa ka daghang pagkaon ang gikaon. Ang usa ka glycemic load ubos sa 55 giisip nga ubos.

• 1/2 tasa hilaw nga celeriac: 2
• 1-ounce celeriac: 1
• 4 ounces (1/4 pound) celeriac: 4

Mga Benepisyo sa Panglawas sa Celeriac

Sama sa celery , ang celeriac usa ka maayo nga tinubdan sa bitamina K. Kini usa usab ka maayo nga tinubdan sa fiber, usa ka maayong tinubdan sa Vitamin C ug phosphorus. Kini usa ka maayo nga tinubdan sa potassium.

Ang Versatility sa Rooting nga Kaliwatan

Mahimo gamiton ang Celeriac imbes nga patatas sa daghang mga resipe, sama sa sabaw sa mga utanon , mga stews, latkes (potato pancakes), gratins, "rice" (tinadtad sa usa ka processor sa pagkaon), ug purong. Mahimo nimo kini mahimong usa ka celeriac chip snack aron ipuli ang mga chips nga patatas. Mahimo ka usab nga mag-eksperimento sa pagkaon niini nga hilaw pinaagi sa pag-itsa o pagsubi niini ngadto sa mga salad.

Aron mahibal-an ang labing bag-ong celeriac ug matagamtam ang talagsaon nga pagtilaw, pilia ang mas bug-at nga mga lami nga walay humok nga mga lugar ug pipila ka mga rootlet.

Dili ka mahigawad kon unsa ka hamis kini nga mga dahon, kini usa ka gamut nga utanon human sa tanan. Ang malumo nga lami mihatag sa labing maayo nga kombinasyon sa mga hilba ug mga panakot.

> Mga Tinubdan:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index ug Glycemic Load Values: 2008. Pagtambal sa Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> USDA National Nutrient Database alang sa Standard Reference, Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.