Mga Kaloriya, Carbs, ug mga Benepisyo sa Panglawas
Ang Jicama usa ka gamut nga utanon nga dili kaayo starchy. Kini ubos sa carbohydrates ug kaloriya ug taas nga fiber. Ang teyp mao ang dapit sa usa ka mansanas ug usa ka hilaw nga patatas. Kini kasagaran sa tubig ug adunay malumo, makapadasig nga palami. Kasagaran kini kan-on nga hilaw, apan mahimo usab nga gamiton sa linuto nga mga plato. Kini naghatag sa usa ka makapahayahay nga paghugno sa mga salads ug mahimo nga gamiton isip usa ka panit sa utanon aron sa pagpuli sa mga chips o crackers.
Ang Jicama (gilitok nga HIH-ka-ma) mao ang tuber nga naporma sa punoan sa tanum nga Pachyrhizus erosus , nga usa ka sakop sa pamilyang bean ug nagtubo ingon nga usa ka punoan sa paras ibabaw. Ang tanom ug ang mga liso niini makahilo ug dili kaonon. Kini adunay daghan nga nagkalainlain nga mga ngalan, kasagaran depende kung asa ikaw sa kalibutan. Mahimo kining gitawag nga yambean o yam bean (bisan tuod kini usa ka pamilya nga lainlaing tanum), Mexican water chestnut, Mexican potato, Mexican turnip, sengkwang, Chinese nga patatas, ahipa, ug saa. Aron kini mas makalibog, sa pipila ka mga dapit sa Central America, ang mga pulong nga yacon ug jicama parehong gigamit alang sa wala'y kalabutan nga tanum.
Carbohydrate ug Fiber Counts
- 1 onsa nga hilaw nga jicama: 1 ka gramo sa epektibo (net) nga carbohydrate plus 1 gram nga fiber ug 11 kaloriya
- 1 tasa sa hilaw nga jicama slices: 4.5 gramos nga epektibo (net) carb plus 6 gramong fiber ug 46 calories
- 4 ounces (1/4 pound) sa jicama: 4 ka gramo sa epektibo (net) carbohydrate plus 6 gramos nga fiber ug 42 kaloriya
Index sa Glycemic
Sama sa kadaghanan sa dili nga starchy nga mga utanon, walay pagtuon sa siyensiya sa glycemic index sa jicama.
Gibanabana nga Glycemic Load sa Jicama
- 1 ounce nga jicama: 0
- 1 tasa sa mga hilaw nga jicama: 2
- 4 ounces (1/4 pound) nga jicama: 2
Paggamit sa Jicama
Ang Jicama adunay usa ka lisud nga brown nga panit nga dili makaon apan sayon ra nga makuha.
Sa higayon nga makuha nimo ang proseso nga nagsugod sa usa ka kutsilyo mahimo ka nga kanunay nga magwagtang niini gamit ang imong mga tudlo. Dayon mahimo kini nga hiniwa, usbon, o putlon ngadto sa mga gilis. Kini maayo alang sa paglusot sa dips o ingon nga usa ka sakyanan alang sa mga spreads imbis nga mga crackers. Ang mga panig-ingnan sa mga pag-usbaw sa mga carbohydrate ug mga dips nga maayo ang paggama sa jicama dippers naglakip sa guacamole , kini nga curried white bean ug cashew dip, ug ang mais nga edamame nga ituslob.
Mga Benepisyo sa Panglawas
Ang Jicama usa ka maayo nga tinubdan sa bitamina C ug fiber, nga adunay 5 ka gram fiber ug 24 porsyento sa RDA sa bitamina C sa 100 gramos (3.5 ounces). Dugang pa, ang pipila sa iyang mga carbs anaa sa porma sa inulin, usa ka oligosaccharide nga usa ka prebiotic, nga nagpakaon sa mahigalaong bakterya sa imong colon. Ang inulin naghatag sa jicama og gamay nga lami niini.
Adunay mga pagtuon sa mga modelo sa hayop ug mga tawo aron pagsusi kung ang jicama extracts adunay epekto sa platelets ug sensitivity sa insulin.
> Mga Tinubdan:
> Park, CJ ug Han, JS. Hypoglycemic nga Epekto sa Jicama (Pachyrhizus erosus) Extract sa Streptozotocin-Induced Diabetic Mice. Preventative Nutrition ug Science Food . 20 (2): 88 = 93 (2015).
Ang Thaptimthong T, Kasemsuk T, Sibmooh N, Unchern S. Platelet nagpugong sa mga duga gikan sa Pachyrhizus erosus L. nga gamut ug Psidium guajava L. nga prutas: usa ka random nga kontrolado nga pagsulay sa maayo nga mga boluntaryo. BMC Complementary ug Alternative Medicine . 2016; 16 (1). doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1.
> USDA National Nutrient Database alang sa Standard Reference, Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos.