Giunsa ug Nganong Makakaon sa Cranberries Year-Round
Ang cranberries kasagaran sa balita sa maayong panglawas-morag kini maayo alang sa hapit tanang butang. Maayo kini alang sa ubos nga mga carbers tungod kay kini adunay daghang sustansya, fiber, ug palami sa usa ka pakete nga walay daghan nga mga carbohydrates. Ang katunga usa ka tasa sa tibuok cranberries adunay 4 gramos nga epektibo nga carbohydrate, plus 2 gramos nga fiber, 1/3 nga matunaw (ang matunaw nga fiber mao ang makahimo sa "gel" kung magluto ka sa cranberries).
Kini nga paryente sa blueberry anaa sa kinatumyan niini gikan sa Oktubre-Disyembre apan kini maayo kaayo. Ihaboy lang ang tibuok nga bag sa freezer, ug pahimusli kini sa tibuok tuig-kini magpadayon hangtud sa sunod nga pagkapukan.
Mga Benepisyo sa Panglawas
Mga antioxidant: Sa pagtuon human sa pagtuon, ang mga cranberry mogawas sa o duol sa ibabaw sa antioxidant heap. Sila labi ka dato sa mga polyphenols ug adunay daghan usab nga makatabang nga phytochemicals . Ang mga kemikal tingali nagpatin-aw sa pipila sa mga pagtuon nga nagpakita sa mga benepisyo sa kahimsog sa cranberry, lakip ang:
- Paglikay ug pagtambal sa impeksyon sa urinary tract (kini mao ang antibacterial ug pagtipig usab sa mga bakterya gikan sa "pagtapot" ngadto sa sulod sa pantog ug ureters).
- Ang susama nga mga epekto sa tract GI-makatabang pagpugong sa bakterya nga magpahinabog sakit nga makuha gikan sa pagkaon.
- Ang susama nga mga epekto sa baba-mahimong makatabang sa paglikay sa pagkadunot sa ngipon pinaagi sa pagpaluya sa bakterya ug pagpugong kanila sa "pag-isig".
- Paglikay sa oksihenasyon sa LDL cholesterol, nga makatabang sa pagpugong sa atherosclerosis.
- Nagpalambo sa pag-obra sa dugo sa mga tawo nga adunay atherosclerosis.
- Gipakita sa pipila ka pagtuon nga ang mga cranberry mahimong magtaas sa HDL cholesterol o ubos nga LDL cholesterol.
- Ang cranberries mahimo usab nga adunay mga kinaiya nga anti-kanser.
Pagpili
Likayi ang mga bag nga adunay daghang humok o brown nga berry. Ang pinakamaayo nga cranberries nag-bounce (sa pagkatinuod, ang mga cranberry gigamit nga gitawag nga "bounceberries").
Pagtipig
Padayon nga pabugnaw ang mga cranberry. Sila magpabilin sulod sa mga semana sa mga bulan sa refrigerator, ug labing menos usa ka tuig sa freezer. (Ang frozen nga cranberries mahimong humok kay sa presko sa paglabay, apan kini maayo sa bisan unsang linuto nga pinggan.)
Mga Sugyot sa Pagluto ug Pag-alagad
- Ang Cranberry makadugang sa zip sa mga plato sama sa ubang mga sour o acid nga pagkaon-sulayi paggamit kini sa samang paagi sa lemon o sa usa ka vinaigrette .
- Gikinahanglan ang dili molabaw sa 10 ka minutos aron maghimo sa sarsa sa cranberry , ug kini mahimong kan-on sa cottage cheese, yogurt, o ricotta nga keso alang sa pamahaw o sa snack. (Aron mahimo kini nga mas himsog, ibutang ang pipila ka lino nga pagkaon sa ibabaw.) Kini maayo usab sa mga keso ug mga nut.
- Ibutang kini sa lutoon nga mga butang sama niining mga cranberry walnut cookies .
- Ibutang ang walay-uga nga mga uga nga cranberry sa agianan sa trail ug sa mga salad.
- Ang matam-is nga / tart nga kombinasyon sa cranberries maayo usab sa mga lami nga lami. Sulayi lakip ang horseradish, jalapeno chiles, o ubang "mainit" nga mga panakot sa imong sarsa sa cranberry o chutney.
- Ang cranberries maayo sa karne nga mga pinggan, ilabi na ang manok ug baboy.
- Ug, siyempre, ayaw kalimti ang labaw nga tradisyonal nga gamit, sama sa mga nut bread ug mufin .