Mga calorie sa Patatas, Hash Browns, ug French Fries
Ang patatas taas sa starch mao nga ilang naugmad ang usa ka gamay nga usa ka dili maayo nga reputasyon tungod sa pagkapopular sa mga low-carb diets ug fad Paleolithic diets . Apan, ang mga carbohydrate dili dautan sa imong panglawas basta imong makita ang imong mga bahin. Ang mga patatas sayon nga mahimong kabahin sa usa ka himsog nga pagkaon ug kon imong ilakip ang mga panit, kini usa ka maayo nga tinubdan sa fiber ug bitamina C.
Mga kamatuoran sa Nutrisyon
| Baked Potato Nutrition Facts | |
|---|---|
| Pag-alagad sa gidak-on 1 Medium Baked Potato nga adunay Panit | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Mga Calorio 159 | |
| Mga calorie gikan sa Fat 2 | |
| Total Fat nga 0.22g | 0% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 17mg | 1% |
| Potassium 919mg | 20% |
| Carbohydrates 36g | 28% |
| Pagkaon sa Fiber 4g | 15% |
| Sugars 2g | |
| Protein 4g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 22% | |
| Calcium 3% · Iron 10% | |
| > Base sa usa ka 2,000 calorie diet | |
Ang usa ka yano nga patatas usa ka maayong tinubdan sa bitamina C ug potassium ug adunay dili mokubos sa 160 kaloriya. Bisan tuod ang mga patatas taas sa carbohydrates gikan sa starch, sila ubos sa asukar, tambok, ug sodium.
Mga Benepisyo sa Panglawas
Ang mga patatas taas sa potassium, nga naglihok nga supak sa sodium aron matabangan ang pagkontrol sa presyon sa dugo ug pagbalanse sa likido. Kinahanglan usab kini alang sa normal nga paglihok sa kalamnan ug ugat. Kinahanglan ang bitamina C alang sa normal nga function sa sistema sa imyunidad, pag-clot sa dugo ug lig-on nga connective tissue ug sa mga paril sa dugo.
Komon nga mga Pangutana
Dili ba ang starch sa patatas dili maayo alang kanako?
Tinuod nga ang mga patatas taas sa starch, nga diin kadaghanan sa mga kaloriya gikan. Ang butang nga adunay starch mao nga kini usa ka tipiganan sa asukal ug ang kaayohan sa imong lawas sa paghilis niini ug pagsuhop niini. Kon ikaw mokaon lamang sa usa ka plato nga puno sa mga patatas nga walay lain, mahimo nga makita nimo ang usa ka dakong epekto sa imong lebel sa asukal sa dugo. Apan, gipasabut nako, walay bisan unsa nga pagkaon gawas sa usa ka dako nga plato sa mga patatas alang sa panihapon daw talagsaon.
Sama ra nga kini makahibulong lamang sa pagkaon sa usa ka piraso nga pan alang sa pagkaon.
Mahimo nimong pakigbatokan ang pagdali sa asukar sa dugo pinaagi sa pag-alagad sa imong mga patatas isip bahin sa balanse nga pagkaon. Sama sa tingali usa ka piraso sa salmon uban sa gipatusok nga mga patatas ug usa ka kilid sa berde nga mga liso. Ang pagdugang sa protina gikan sa salmon ug fiber gikan sa berde nga mga liso nagpahinay sa panghilis ug pagsuyup sa starch.
Dili ba ang mga patatas nga taas sa mga kaloriya?
Dili, dili gayud. Ang usa ka medium nga patatas nga patatas adunay mga 150 ngadto sa 160 kaloriya. Ang sobra nga mga kaloriya gikan sa mga mananapon nga paagi ang mga konsyumer nagsakit sa mga kabus nga mga butang, pinaagi sa pag-fry sa kanila (nahibal-an mo: French fries o potato chips) o paglubong kanila ubos sa mga globo nga keso o gravy.
Kung nagtan-aw ka sa imong gibug-aton, kinahanglan ka nga mag-amping kon unsay imong ibutang sa imong mga patatas. Ang mas maayo nga mga toppings naglakip sa salsa, berde nga mga utanon, o pagkunhod sa tambok nga sour cream.
Dili ba ang patatas naglakip sa acrylamide ug dili ba kana peligroso?
Ang acrylamide usa ka makahilo nga substansiya nga naporma sa pagkaon nga starchy sa diha nga kini giproseso o niluto sa taas nga temperatura. Nag-apektar kini sa mga patatas ug uban pang pagkaon nga starchy. Ang acrylamide gipakita nga hinungdan sa kanser sa mga mananap sa lab, apan wala kita mahibalo kung unsa nga lebel sa acrylamide exposure ang makuyaw alang sa mga tawo. Ang gidaghanon sa acrylamide nga imong makuha gikan sa mga patatas mas ubos kay sa mga gidaghanon nga gitun-an sa mga mananap sa lab.
Ang pagmadali ug paglutoy sa patatas sa taas nga temperatura sa dugay nga panahon mahimong moresulta sa labing acrylamide, apan ang mga lebel mahimong maminusan sa diha nga ang mga patatas giluto una o pagtratar uban sa antioxidant nga mga solusyon.
Ug unsa man ang mahitungod sa solanine, dautan ba kana?
Ang patatas kabahin sa pamilya nga Nightshade sa mga utanon, kauban ang mga kamatis, mga talong, ug pipila ka mga tanum.
Ang mga gabii nga adunay mga gamay nga kantidad nga usa ka substansiya nga gitawag solanine. Ang uban nga mga tawo nag-ingon nga sila nakadugang sa sakit nga matang sa sakit sa arthritis kon sila mokaon sa patatas ug uban pang mga Nightshade nga mga tanum. Apan, ang panukiduki wala makit-an bisan unsa nga kalig-on tali sa sakit sa rheumatoid arthritis ug solanine.
Sa dako nga kantidad, ang Solanine makahilo, apan ang gidaghanon sa solanine nga imong makuha gikan sa mga patatas dili igo aron ikaw masakiton gawas kon ikaw mokaon sa lunhaw nga patatas o sprouts nga motubo gikan sa mga patatas nga naglingkod sa dugay nga panahon. Ayaw pagkaon sa lunhaw nga patatas-ilabay kini. Gitilawan nila ang mapait ug daotan gihapon.
Pagpili ug Paghipos
Makita nimo ang lab-as nga patatas sa sanga nga produkto sa grocery store.
Ang labing komon nga mga tipo mao ang puti, dalag ug pula nga mga patatas ug tingali makakita ka usab og mga asul. Silang tanan susama sa nutrisyon, apan adunay gamay'g lainlaing mga panapton busa importante nga mopili ang mga patatas base kung giunsa nimo kini giandam.
Pilia ang mga patatas nga adunay lig-on nga tisyu, nga walay mga pagputol o pagkadaut. Ibutang kini sa usa ka bugnaw, uga ug ngitngit nga dapit. Mahimo nimo nga ipain ang temperatura apan kini makapausab sa lami. Ang mga patatas mahimong tipigan sulod sa pipila ka mga semana, apan kini mahimong mogitib. Kon mahitabo kana, putla ang mga sprout sa dili pa magluto.
Kadaghanan sa mga grocery store nagdala sa premeded mashed patatas, hash browns, frozen nga patatas ug French fries nga imong gipainit sa imong oven. Tan-awa ang mga label sa pagkaon aron susihon ang mga gikinahanglan nga kaloriya sa dihang mamalit mo alang niining mga butanga.
Mga pamaagi sa Pagluto
Ang nag-unang suliran sa patatas mao kung unsa kini ka dili maayo sa dihang kini fried, mahimong mga chips, o pag-ihaw sa mga sarsa, mantikilya, o keso. Itandi ang mga gikinahanglan nga kaloriya alang sa usa ka pag-alagad sa mga patatas kon sila andam sa dili kaayo himsog nga mga paagi:
- 1 tasa nga salad sa patatas adunay 358 ka kaloriya
- Ang 1 medium nga order sa French fries adunay sobra sa 300 ka kaloriya
- 1 cup hash browns adunay 470 kaloriya
- Ang 10 Tater Tots adunay mga 180 calories
- 1 tasa nga mashed nga patatas adunay mga 240 calories (nga walay gravy nga makadugang sa 100 ngadto 200 ka kaloriya)
- 1 ka onsa nga mga chips sa patatas adunay 155 kaloriya (apan ang usa ka tibuok nga bag adunay kapin sa 1,000 ka kaloriya)
Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam Patatas
Ang mas duol sa usa ka patatas magpabilin nga usa ka aktuwal nga patatas, mas maayo kini alang kanimo. Ang pinanggang, sinangag ug linuto nga patatas labing maayo. Ania ang pipila ka mga ideya:
- Pag-alagad sa nagluto nga patatas nga adunay salsa o broccoli ug isablig ang usa ka ounce sa ginunting nga keso sa ibabaw.
- Paghimo ug hurnohan nga 'fries' nga ubos ang tambok ug kaloriya.
- Paghimo sa mashed nga patatas nga adunay ubos nga tambok nga sour cream, nonfat milk ug chives.
- Ang mga patatas nga linuto sa microwave wala'y mga acrylamide. Pag-alagad kanila sama sa imong pag-alagad sa mga patatas sa hurnohan.
- Sulayi ang sinugba nga patatas nga may oregano o Rosemary.
- Idugang ang mga hiwa sa patatas (uban sa mga panit) ngadto sa mga sabaw ug mga stew.
Mga Resipe sa Patatas
Kini nga mga resipe ang tanan nga tasty, sayon nga himoon, ug magpabilin ang himsog nga pagkamaayo sa mga patatas:
Mga Tinubdan:
National Institutes of Health, National Cancer Institute. Ang Acrylamide sa Pagkaon ug Kanser.
> Ang Departamento sa Pag-agrikultura sa Agrikultura sa Estados Unidos sa Estados Unidos. Mga Databases sa Pagkaon sa Pagkaon sa USDA.