Mga Kaloriya sa Salad Dressing ug Ilang mga Kaayohan sa Kaayohan
Ang katuyoan sa usa ka salad dressing mao ang pagdugang sa lami sa mga sangkap sa sulod. Dili kini aron malumos ang salad o mabuntog kini. Daghang mga higayon, ang pagsinina sa salad sobra ka magamit ug makadugang sa kaloriya sa usa ka pagkaon nga kamahinungdanon. Ang yawi sa paggamit sa salad dressing mao ang pagpili sa husto nga matang ug aron makontrol ang imong mga bahin.
Adunay duha ka nag-unang matang sa mga panapton: ang mga base sa lana (vinaigrette) ug kadtong mga creamy based, nga sagad gihimo gamit ang mayonnaise, sour cream, yogurt, o buttermilk.
Ang mga sinina mahimo nga saboron gamit ang nagkalainlaing mga sagol, lakip na ang nagkalainlain nga matang sa suka, mga hilba, mga bawang, sibuyas, mga panakot, mustasa, ug asukar.
| Balsamic Vinaigrette Nutrition Facts | |
|---|---|
| Pag-alagad sa gidak-on 1 Pag-alagad, mga 2 ka kutsara (100 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kaloriya 60 | |
| Mga calorie gikan sa Fat 41 | |
| Total nga Fat 4.5g | 7% |
| Gikurog nga Fat 0.5g | 3% |
| Sodium 350mg | 15% |
| Carbohydrates 2g | 1% |
| Sugars 4g | |
* Gibase sa usa ka 2,000 calorie nga pagkaon | |
Ang mga kaloriya ug tambok nga sulod mahimong magkalain-lain sa tindahan nga gipalit nga salad dressings. Pagtinguha nga tipigan ang imong bahin ngadto sa usa ka nagserbisyo o duha ka kutsara nga salad dressing. Kining partikular nga salad dressing, balsamic vinaigrette, mas ubos sa kaloriya kay sa ubang matang, nga adunay mga 60 sa usa nga nag-alagad.
Timan-i nga taas kini sa sodium. Sa pagpangita alang sa salad dressing tan-awon alang sa mga uban sa labing ubos nga kantidad sa sodium. Tumong alang sa mga 250mg o dili kaayo sodium matag pag-alagad.
Ang labing himsog nga pagsanay sa Salad
Kasagaran ang labing himsog nga mga dressing sa salad mao kadtong gibase sa lana tungod kay kini nga mga matang sa pagsinina gihimo uban sa himsog nga tambok sa kasingkasing sama sa lana sa oliba , lana sa lana, ug lana sa canola.
Bisan pa, tungod kay ang standard ratio sa paghimo sa usa ka vinaigrette mao ang tulo ka parte sa lana sa usa ka bahin nga suka, bisan ang labing himsog nga pagsinina sa salad taas ang kaloriya. Busa, mahinungdanon ang paghimo sa imong pag-alagad sa usa ka bahin.
Kon posible, himoa ang imong kaugalingon nga pagsinina aron ikaw makakontrol sa tambok, kaloriya, ug sodium.
Kon ikaw magsul-ob sa imong sinina sa balay mahimo ka nga mokunhod sa sodium nga kaundan sa kamahinungdanon pinaagi sa pagtimasa niini sa lemon, usa ka gamay nga juice nga orange, o pipila ka apple cider vinegar. Mahimo ka usab nga makadugang sa ahos, scallions, o shallots aron sa pagdugang sa lami ug pagpakunhod sa sulod sa lana aron ang mga kaloriya mas ubos.
Sa paghimo sa imong kaugalingon nga pagsinina, siguruha nga itusok kini sa dili pa gamiton aron sa pagsiguro nga ang mga sangkap nga gipamulak. Kung nag-ilis ka sa usa ka bahin sa salad, tumong nga tipigan ang imong lana sa usa ka teaspoon o duha ug isagol kini sa imong paborito nga matang sa suka.
Mahimo usab nimo pakunhuran ang mga kaloriya nga gigahin sa pagsul-ob pinaagi sa pagpalit sa mga sinina nga adunay spritzer nga tumoy. O ituslob ang imong salad sa imong bahin sa pagsinina imbis nga ibubo ang pagsinina sa imong salad aron ipaubos ang imong pagkaon sa kaloriya.
Sa tindahan gipalit ang mga dressings sa salad, ang pipila sa ubos nga mga calorie nga gibase sa lana mao kadtong gimarkahan og kahayag . Kasagaran, kining mga matang sa pagsinina adunay tubig isip unang sangkap. Naglakip kini sa light balsamic ug light Italian. Basaha kanunay ang mga label, tungod kay kini nga matang sa pagsinina adunay daghan nga sodium ug asukar. Likayi kadtong adunay taas nga fructose corn syrup . Hinunoa, mas maayo ka nga mopili sa usa ka bug-os nga tambal nga bersyon ug pagpakunhod sa imong bahin.
Ang ubang mga labing maayo nga mga pagpili naglakip sa Balsamic Vinaigrette, Italian, Red Wine Vinaigrette, Apple Cider Vinaigrette, ug Herbed Vinaigrette.
Labing dili maayo nga Salad Dressing Options
Ang unhealthiest salad dressings mao ang mga gihimo uban sa dugang nga asukar, sour cream, mayonnaise ug mga itlog yolks. Kini nga mga matang sa pagsinina puno sa mga kaloriya, dugang nga asukar, ug tambok nga saturated. Mahimo kini dali nga mag-overconsumed ug kasagaran makasabotahe sa usa ka himsog nga pagkaon.
Pipila sa dili maayo nga mga dressings sa salad naglakip sa Creamy Caesar, Creamy Italian, Ranch, ug Russian nga pagsinina. Pananglitan, kon itandi sa usa ka balsamic vinaigrette, duha ka kutsara nga gipalit nga store nga gipalit Creamy Caesar naglangkob og 170 kaloriya ug 18 ka gramo sa tambok, kon itandi sa 90 kaloriya ug 9 ka gramo sa tambok.
Unsay Pangitaon Kon Pagpalit sa Salad Dressing
Pangitaa ang pagsul-ob sa salad nga walay kapin sa 100 ka kaloriya (labing maayo nga dili kaayo) sa usa ka duha ka kutsara nga nagserbisyo. Kini halos sama sa gidaghanon sa kaloriya sa duha ka teaspoons sa lana.
Buot usab nimo nga makakita og salad dressing nga adunay labing ubos nga sodium content. Ang gipalit nga gipalit nga salad dressing mahimong taas sa sodium tungod kay kini kinahanglan nga molungtad sa taas sa estante. Tumong sa pagpalit sa pagsul-ob nga adunay 250 mg o dili kaayo sodium (kini mahimong lisud nga pangitaon aron sa pagpangita sa labing ubos nga mahimo nimo nga makit-an).
Dugang pa, ibaligya ang mga dressing sa salad nga base sa lana. Tan-awa ang lista sa sangkap ug pilia ang mga lana, sama sa lana sa utanon o sobra nga dalisay nga lana sa oliba. Kon ang mga sagol nga adunay mga tambok sama sa mga itlog nga yolks, cream, o keso , ang pagsul-ob tingali taas kaayo sa mga kaloriya.
Dili kinahanglan nga mopalit sa wala'y asukal nga dugang nga pagsinina. Bisan tuod kini nga matang sa pagsinina adunay labing diyutay nga kaloriya ug carbohydrate, kini sagad nga gipulihan sa artipisyal nga asukar ug artipisyal nga mga panimpla ug wala magtanyag sa mga himsog nga tambok sa kasingkasing nga gigamit sa paghimo sa uban pang matang sa pagsul-ob sa lana. Nagkinahanglan kita og tambok aron makasuhop sa tambok nga matambok nga mga bitamina. Dugang pa, ang himsog nga tambok sa kasingkasing sama sa lana sa oliba makatabang sa pagkabusog ug adunay maayong pabor sa cholesterol. Hinunoa, aron sa pagpakunhod sa pagkonsumo sa kaloriya, pagpakunhod sa gidaghanon sa vinaigrette nga imong gigamit sa pagsul-ob sa imong salad.
Dili usab kinahanglan nga mopalit sa dili tambok o ubos nga tambok nga pagsul-ob, tungod kay kini nga mga matang sa pagsinina kasagaran adunay mas daghang asukar ug sodium-ang mga tiggama naningkamot sa pagpuli sa lami nga nawala gikan sa tambok ug naghimo alang niini sa laing dapit.
Mahimsog nga mga Paagi sa Paggamit sa Pagsanay sa Salad
Gamita ang gamay nga pagsul-ob sa salad sa pag-marinate sa manok , turkey , o baboy . O pagsul-ob sa imong salaan sa gamay nga pagsulud sa lana, pagtuslob sa mga utanon ngadto sa usa ka gamay nga pag-alagad o pagpuli sa mayonnaise, mantikilya, ug creamy sauces alang sa pagsul-ob sa tibuok nga mga sandwich nga lugas ug mga salad sama sa tuna o manok. Makaluwas ka sa kaloriya ug tambok nga saturated niini nga paagi.
Hinumdomi ang imong pag-alagad ug kung kinahanglan nimo ang dugang nga palami pagdugang sa dugang nga suka, sama sa apple cider, balsamic, o white wine.
> Source:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluto: Usa ka Basahon sa Libro sa Culinary Fundamentals. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753