Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 131
Tambok - 6g
Carbs - 11g
Protein - 9g
Total nga Oras 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Pagkaon 4
Kini nga resipe nagtugot kanimo sa pagtagamtam sa crispy fried fish sa usa ka diabetes-friendly nga paagi. Gipakaon uban sa bug-os nga mais nga cornmeal, kini nga resipe alang sa cod naluto sa hudno imbis sa lawom nga fryer. Ibabaw kini sa usa ka dollop nga homemade avocado puree, puno sa himsog nga tambok ug fiber .
Mga Sagol
- 4 6-ounce nga cod filet
- ¼ tasa nga bato nga cornmeal sa yuta
- ¼ kutsarita nga asin
- ¼ ka kutsaritang itom nga pepper
- 1 medium avocado, gipanitan, gipa-pitted, ug tinadtad
- ½ tasa pinahumok nga pula nga sibuyas
- 2 ka kutsara nga juice sa apog
- ¼ kutsarita nga asin
Pagpangandam
- Heat hurno sa 400 degrees. Pag-spray sa usa ka dako nga linuto sa pan nga adunay lana sa oliba.
- Iapod ang mais sa usa ka dako nga plato. Mix sa asin ug pepper. Isda ang isda nga gaan ngadto sa cornmeal. Susihon ang parehas sa linuto sa kalaha. Pag-spray sa tumoy sa isda uban sa lana sa oliba dayon ibutang sa hurno aron sa pagluto sa 20 ka minutos, hangtud nga kini maluto pinaagi ug mga tipik nga dali gamit ang usa ka kakha.
- Mash avocado sa usa ka panaksan. Paghiusa sa pula nga sibuyas, duga sa apog, ug asin.
- Pag-alagad sa isda nga puno sa usa ka dako nga dahon sa avocado puree.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Ganahan kong gamiton ang cornmeal sa yuta nga bato alang sa oven-frying tungod kay-katingala-kini tinuod nga usa ka bug-os nga lugas ! Ang bug-os nga trigo sa trigo naglangkob gihapon sa bran ug sa kagaw sa dili maayo nga lugas, nagdugang sa fiber, bitamina, ug mineral nga sulod, naghimo niini nga usa ka himsog nga carbohydrate nga pagpili alang sa usa ka diyeta nga mahigalaon sa diyabetis. Dugang pa, ang cornmeal nagdugang sa usa ka lami nga lami sa coating. Kung dili nimo kini makita sa tindahan sa grocery o sa merkado sa lokal nga mag-uuma, ayaw pagpauli sa maayo nga polenta, masa, o regular nga cornmeal. Mahimo ka pa nga maggamit sa pagkaon nga almendras kon imo kining gamiton.
Kon malingaw ka sa isda nga fried fried, dugangi og usa ka kutsarita nga paprika ug pipila ka dashes sa cayenne ngadto sa mix. Ang laing kapilian sa seasoning mao ang creole seasoning, nga sagad gihimo nga may sibuyas nga powder, garlic powder, thyme, oregano, paprika, ug cayenne. Tingali kini adunay asin, mao nga ibilin ang dugang nga asin.
Kung dili ka dako sa lami sa mga avocado , hunahunaa ang pagpalit sa avocado puree alang sa usa ka tindahan nga gipalit o homemade salsa. Sa personal, ganahan ko sa mga salsas sa prutas sama sa mangga o peach salsa sa isda.
Aron makadaginot sa panahon, ayaw pagbayloa ang gipalit nga guacamole. Samtang ang presko kanunay nga labing maayo, ang pre-made usa usab ka smart nga pagpalit, ilabi na kung dili nimo makita ang bisan unsang hinog nga avocado sa tindahan o ang imong mga avocado daw dili maayo sa imong atubangan sa paggamit.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Aron masusi kung ang imong avocado hinog na, tan-aw aron masiguro nga kini adunay itom nga panit nga walay mga indentations. Kinahanglan kini magpatubo ngadto sa lig-on apan hinay nga presyur. Mahimo usab nga susihon ang kolor sa ilawom sa tukog, nga kinahanglan nga usa ka luspad nga lunhaw. Kung kini usa ka luspad nga dilaw o brown, kinahanglan kini og pipila ka mga adlaw aron mapahinan. Kung kini itom nga kape, kini sobra ra.
Sa pag-atiman niini nga pagpangaon, mag-alagad uban sa usa ka kilid nga kan-on nga kan-on o laing lugas, sama sa farro o quinoa , nga gitunol sa presko nga mga utanon. Kini lami usab sa steamed o sinangag nga kamote. Nalingaw kaayo ko sa kamote nga duga sa chili powder. Ang matam-is ug mahilig nga kombinasyon makadani.
Aron sa paghupot sa mga butang nga yano, pag-alagad niini sa usa ka bahin sa sinangag nga mga utanon. Tungod kay kadaghanan sa mga utanon nga sinugba sa 400 ka grado, mahimo nimo ibutang ang usa ka panit nga tinadtad nga tinadtad nga mga utanon nga gilabay uban sa lana sa oliba diha sa hudno sa lindog sa ilalum sa isda aron magluto.