Hibal-i kung unsa ang pagpuli sa mga breadcrumb sa imong meatloaf
Ang Meatloaf usa ka tradisyonal nga pagkaon nga kahupayan. Kon ikaw anaa sa usa ka gamay nga carb o gluten-free nga pagkaon, mahimo nimong matagamtaman ang meatloaf pinaagi sa paghimo sa pipila lang ka kausaban. Adunay upat ka mga elemento sa batakang meatloaf: karne, seasoning, filler, ug sarsa. Ang matag usa mahimong magkalainlain aron sa pagpahiangay sa imong kaugalingon nga pagtilaw ug mga panginahanglan sa nutrisyon. Atong kuhaon ang mga sangkap usa matag higayon.
Ang Karne
Ang meatloaf mahimong gikan sa bisan unsang matang sa karne sa yuta.
Ang karne sa yuta mao ang tradisyonal, apan walay rason nga dili nimo magamit ang pabo, karnero, karneng baboy, o bisan unsa pang matang. Ang meatloaf mix, nga anaa sa pipila ka mga tindahan, usa ka kombinasyon sa karne, baboy, ug veal. Daghang mga resipe ang naglakip sa sausage (gikuha gikan sa panit). Ang bisan unsang karne maayo; Apan, labing maayo nga likayan ang mga tambok kaayo nga karne ingon nga ilang buhian ang grasa. Kadaghanan sa mga recipes sa meatloaf nagtawag og 1.5 ngadto sa 2.5 ka libra nga karne alang sa usa ka standard nga tinapay nga pan.
Ang Pag-ani
Ang mga seasoning mahimong magkalain-lain depende sa imong lami ug kapuslan. Ang meatloaf mahimo nga estilo sa Italiano, estilo sa Mehikano, o estilo nga Amerikano. Mahimo kini nga lami sa bisan unsang butang gikan sa bino ngadto sa mainit nga sarsa aron sa pag-curry powder. Ang ahos usa ka paborito nga panimpla, sama sa sarsa sa Worcestershire ug ketchup. Apan, ang mga carbohydy nga gusto sa ubos nga karbuhon gusto nga motan-aw sa asukal sa regular nga ketchup ug kung wala ka-gluten libre, siguroha nga susihon ang bisan unsang mga sarsa nga imong idugang.
Ang Filler
Ang usa ka tinapay nga makaon lamang sa yuta mahimong dasok kaayo, ug dili kini maghupot sa daghang duga ug mahimo nga mamala.
Mao nga ang karne gisagol sa usa ka starch sama sa tinapay o oatmeal. Ang starch mosuhop sa mga duga ug mohimo sa pan nga dili kaayo dasok. Kadaghanan sa mga resipe nagtawag alang sa mga 1/2 nga tasa sa filler kada libra nga karne. Ang mga utanon sama sa spinach, sibuyas, uhong, o lunhaw nga mga sili usab naghimo sa pan nga dili kaayo dasok, ug makadugang sa lami.
Ang prutas sama sa tinadtad nga mansanas o mansanas dili usa ka talagsaon nga pagdugang, pagdugang sa juiciness ingon man usab sa usa ka matam-is nga kontra-tala ngadto sa lamian nga tinapay.
Diha sa mga diyutay nga carb diet , ang mga filler sa starch nawad-an og kadasig, ilabi na ang mga mumho sa tinapay. Kadtong diha sa usa ka gluten-free nga pagkaon kinahanglan nga maglikay sa pan nga adunay gluten. Maayo gayud nga biyaan kini. Apan kung buhaton nimo kini, hibal-i nga kinahanglan nimo ang paghubas sa lab-as nga grasa ug mga duga nga gisuhop sa starch. O, makahimo ka sa pagporma sa imong tinapay sa usa ka linukot nga basura imbis sa usa ka tinapay nga pan. Ania ang pipila ka mga ideya sa ubos nga carbos para sa mga fillers alang sa karne nga tinapay:
- Ang mumo nga mugbo nga karbohay o wala nga gluten nga tinapay
- Ang oatmeal (dili instant), depende sa imong carb allowance ug degree sa gluten sensitivity
- Ang uga nga mga utanon sama sa sibuyas, kamatis, uhong
- Pagkaon nga sopas: Pag-ihap sa mga carbs ingon nga dili nimo kini gamiton sa samang gidaghanon sama sa ubang mga filler, ug susiha ang gluten.
- Ang mga presko o frozen nga mga utanon sama sa spinach ug ang uban nga nalista sa ibabaw maghimo sa pan nga dili kaayo dasok, apan dili masuhop sa mga duga.
- Nahugno ang baboy
- Ang gipintal nga protina sa utanon (TVP)
- Carb Counters Instant Mashers
- Nawad-an nga Tipid NOTcereal ug / o NOT sugar
Nag-ipon sa Pan
Gawas sa tagapun, ang usa ka itlog kada tinapay kasagarang gigamit isip usa ka binder.
Ang uban nag-ingon nga kung ikaw makadugang labaw pa kay sa usa nga kini makabalda sa texture. Ang imong mga kamot mao ang pinakamaayo nga mga himan alang sa pagsagol sa usa ka meatloaf apan dili kini sobra. Ang kainit gikan sa imong mga kamot magatunaw sa tambok ug ihatag ang tinapay nga usa ka gummier texture.
Ang Sauce o Topping
Bisan tuod nga ang usa ka topping alang sa meatloaf dili usa ka kinahanglanon, kini mao ang komon. Ang labing popular nga mga toppings mao ang tomato-based sauces sama sa ketchup, barbecue sauce , tomato sauce, tomato paste, o piquant sauce. Uhong gravy o bacon laing mga pagpili.
Mahimo nimo ibutang ang tomato-based sauces sa mga 10 ngadto sa 15 ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto. Idugang ang gravy human sa meatloaf anaa sa plato.
Alang sa mga mag-uuma nga may karbungko, pagkat-on unsaon paghimo sa gravy sa ubos nga carbante . Kon nagakaon ka nga walay gluten, siguroha nga ang gravy wala gihimo uban sa harina o ubang mga sagol nga makadugang gluten.
Pagluto sa Loaf
Sa naandan, ang meatloaf giluto sa usa ka dako nga pan, apan kini moluto nga mas paspas kung gibahin ngadto sa gagmay nga tinapay o bisan mga muffin cups. Sa 350 F, ang tinapay nga muffin cup magluto sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos, kon itandi sa usa ka oras o labaw pa sa usa ka dako nga tinapay nga pan. Ang uban nag-ingon nga ang pagluto niini nga mas taas sa 325 F makamugna sa usa ka mas maayo nga panapton. Alang sa bisan hain niini nga mga pagpili, ang meatloaf pagabuhaton kon imong susihon ang temperatura sa sentro sa tinapay ug kini naglista sa 155 F.
Makalingaw usab ang paghimo sa meatloaf sa nagkalainlaing porma sa usa ka linuto sa kalaha. Sulayi ang usa ka porma sa kasingkasing o mahimong mas mamugnaon.