Kon sa imong hunahuna ang "gamay nga karboho nga utanon", ang kalabasa dili mahunahuna, apan ang pumpkin usa sa mga utanon nga gitugot panahon sa induction phase sa Atkins. Sila puno sa mga bitamina, mineral, fiber, ug antioxidant ug mahimong maayo ang pagtrabaho sa bisan asa nga popular nga mga karne nga adunay karne. Apan ang pagkaon sa kalabasa dili lang sa paghimo sa mga pie sa panahon sa bakasyon.
Ang katunga sa usa ka tasa sa canned pumpkin adunay 6.5 gramo nga epektibo nga carbohydrate ug 3.5 gramos nga fiber.
Ang Pumpkin usa ka Low-Carb Superfood
Ang Pumpkin mao ang usa sa mga utanon nga halos simbolo sa pagkapukan - kini naghimo kanato nga maghunahuna sa pag-ani, sa mga holidays, sa katugnaw, sa malungtaron nga mga gabii ug sa umaabot nga tingtugnaw. Ug bisan pa, ang bugtong paagi nga kini kasagarang moabut sa lamesa mao ang usa ka pie nga gipalit sa tindahan, o tingali ang usa ka lata nga puno sa pie nga nahimo sa usa ka pie nga atong gihimo sa atong mga kaugalingon. Apan ang pumpkin mahimong daghan pa - ug tungod kay ang pumpkin nagpabilin sulod sa 6 ka bulan nga bug-os o sulod sa mga katuigan sa usa ka lata, mahimo kini nga usa ka tuig nga dugang sa among mga diyeta.
Mga Bitamina Galore
Ang kalabasa puno sa sustansya. Makasulti ka pinaagi sa hayag nga kolor niini nga kini maayo alang kanimo. Dili lamang ang kalabasa nga puno sa bitamina A ug antioxidant carotenoids , ilabi na ang alpha ug beta-carotenes, kini usa ka maayong tinubdan sa mga bitamina C, K, ug E, ug daghang minerales, lakip ang magnesium, potassium, ug iron.
Ang mga binhi angay usab nga latching sa. Ang mga liso sa pumpkin , nga gitawag usab og pepitas, puno sa mga minerales, daw adunay usa ka anti-inflammatory nga epekto, ug gani makatabang sa pagpanalipod batok sa kanser sa prostate ug osteoporosis.
Ang usa ka quarter cup adunay mga 5 gramos nga epektibo nga carb ug 1.5 gramos nga fiber.
Pagpili
Alang sa pagluto, gusto nimo ang usa ka pumpkin nga bug-at alang sa gidak-on niini. Ang mas magaan nga mga lutahan, nga may mas dako nga luna sa tunga. Alang sa kadaghanan, likayi ang dagkong kalabasa sa pagpili sa usa ka kalabasa alang sa pagkaon - 2 ngadto sa 5 lbs husto.
Pagtipig
Ang mga pumpkin makahimo sa dugay nga panahon sa usa ka bugnaw nga (sa mas maayo 50 ngadto sa 60 degrees) nga dapit nga uga. Ibutang ang mga mantalaan sa ilalum sa kaso, bisan pa. Sa higayon nga maputol ang kalabasa, kinahanglan nimo kining gamiton sulod sa pipila ka mga adlaw (o pag-freeze) tungod kay kini dali nga maumol. Giluto, kini maayo sa refrigerator sulod sa 4 ngadto sa 5 ka adlaw.
Sukaranan nga Mga Diskwento sa Pagluto
Alang sa pumpkin puree: Hinumdomi, nadungog nimo kini dinhi sa una: Dili nimo kinahanglan nga putlon ang kalabasa nga bukas sa dili pa kini ihawon. Dili ako nagkomedya. Himoa lang kini sa usa ka kutsilyo sa makausa o kaduha aron ibuga ang alisngaw, ibutang ang bug-os nga darned nga butang sa usa ka pan nga linukot, ug ibutang kini sa hudno sa 350 F sulod sa usa ka oras o labaw pa, hangtud nga dali ka nga maka-stick ang kutsilyo niini. (Sa higayon nga kinahanglan kong mobiya sa tunga niini, mao nga gipalong nako ang hurno human sa 20 ka minutos, ug sa dihang mibalik ko sa daghang mga oras sa ulahi kini hingpit nga naluto.) Bugnaw, dayon i-scoop ang mga binhi ug stringy stuff sa usa ka kutsara, o kuhaa kini sa mga kumpit. Kini labaw nga mas maayo kay sa kung kini hilaw.
Kung gusto nimo ang mga tipik sa pumpkin, kinahanglan nimo nga putlon kini (bisag nahibulong ko kon ang "par-roasting" magamit aron ang panit mas sayon nga ibutang). O pangita og usa ka tindahan diin mahimo nimo kini mapalit sa mga tipak. O pangayoa ang mamumuo sa imong lokal nga merkado aron buhaton kini.
Paghimo sa mga Binhi; himoa nga sila mamala sa mga tualya nga papel, dayon lana ug asin kanila (ug bisan unsang ubang mga panamit nga gusto nimo) ug hinay-hinay nga giasal sila sa usa ka 250 F nga hurno hangtud nga sila mahimutang maayo - mga 45 ngadto sa 60 ka minutos. Pag-aghat kanila matag 15 minutos o labaw pa.
Mga Paagi aron Kaonon ang Pumpkin
Ang pumpkin mahimong gamiton sa bisan unsa nga resipe sa kalabasa, ug kini adunay giladmon nga palami nga dili daghan nga mga kalabasa sa tingtugnaw. Siyempre, kinahanglan kitang mag-pumpkin pie, ug ang akong low-carb pumpkin pie dili gayud mapakyas sa pagkuha og raves. Ania ang pipila sa uban nga mga low-carb nga mga resipe uban sa pumpkin: