Ang keso sa cottage, sa pinakasimple nga porma, naglangkob sa tulo lang ka mga sangkap: gatas, usa ka butang nga guloon ang gatas (kasagaran nga lemon nga duga o suka), ug asin (alang sa lami) ... ug kini walay gluten, nga naggamit sa gluten- libre nga suka aron mahimo kini.
Apan tungod kay ang cottage cheese nga imong paliton sa grocery store sa kasagaran adunay lima o labaw pa nga linya sa mga sagol - ang uban niini wala'y mahimo - kinahanglan natong mahibal-an kung unsa nga mga tatak ang luwas alang kanato nga mosunod sa gluten-free nga pagkaon tungod sa celiac disease o non -pagtuo sa gluten gluten.
Kadaghanan sa cottage cheese sa merkado walay gluten nga mga sangkap (akong gihatagan og detalye ang usa ka eksepsyon nga akong nakit-an sa ubos, busa siguroha nga malikayan kana nga brand). Daghan ang naggamit sa starch (usa nga wala makuha gikan sa gluten grain) aron mapadako ang ilang mga produkto.
Apan sama sa uban pang mga giproseso nga mga produkto sa pagkaon, ang risgo sa gluten cross-contamination sa pagmina magkadaiya kaayo gikan sa brand ngadto sa brand, ug gilakip nako ang kasayuran alang niadtong sensitibo sa ubos nga lebel sa pagsubay sa gluten , dugang sa impormasyon sa paggamit sa organikong mga sagol ug sa gatas nga walay hormone sa pagtubo sa bovine.
Unsang mga Pasalig Makahimo sa Libre nga Keso sa Cottage?
Ania ang listahan sa mga cottage cheese brand nga sagad anaa sa US, lakip na ang gisulti sa tagsa-tagsa mahitungod sa gluten-free status sa ilang mga produkto:
- Axelrod Foods: Ang Axelrod naghimo sa pito ka nagkalainlaing keso sa cottage lakip ang dako nga curd, gamay nga curd, whipped, low-fat, non-fat, asin-free ug pinya nga lami. Ang tanan giisip nga gluten-free ngadto sa lebel nga dili moubos sa 20 ka mga parte matag milyon (GF-20 level), sumala sa usa ka representante sa kompanya. Walay usa sa mga produkto nga gihimo sa usa ka gluten-free nga pasilidad. Ang kompaniya naghimo usab og yogurt ug sour cream.
- Breakstone: Kini nga brand naghimo sa nagkalainlain nga nagkalainlain nga matang sa cottage cheese, lakip ang gamay ug dako nga curd nga kapatagan, prutas nga puno sa cottage cheese, single-serving pack ug yogurt-like nga karton nga adunay buhi nga aktibo nga mga kultura. Ang Breakstone usa ka bukton sa Kraft Foods Inc., usa ka kompaniya nga nagbutyag sa tanang mga ingrediente nga adunay gluten sa mga label niini apan wala'y garantiya nga ang wala'y gluten nga status sa mga pagkaon wala gayud gibutangan og gluten-free. Posible nga ang mga produkto sa cottage cheese gikan sa Breakstone mahimo nga mailalom sa gluten cross-contamination tungod kay ang Kraft wala magpahibalo sa potensyal nga mga risgo sa cross-contamination sa mga label niini.
- Cabot Creamery: Ang Cabot nagtanyag sa regular ug non-fat cottage nga keso sa nagkalain-laing mga gidak-on. Ang tanan nahimo ni Cabot - gawas sa mga gipatubo nga cheddar nga mga manok ug keso nga gibaligya sa mga lokal nga tindahan - giisip nga gluten-free sa GF-20 nga mga lebel (dili moabut sa 20ppm). Ang mga produkto nga gihimo sa usa ka gluten-free nga pasilidad.
- Crowley Foods: Ang Crowley naghimo sa unom ka lainlaing matang sa cottage cheese, lakip na ang no-salt version ug usa ka pinya nga cottage cheese. Ang tanan adunay giusab nga corn starch. Gipakigbahin ni Crowley ang samang ginikanan nga kompanya sama sa Axelrod - dairy company HP Hood - ug sama sa Axelrod cottage cheese, ang tanan nga Crowley cottage cheese giisip nga gluten-free nga ubos sa 20 ppm (GF-20).
- Daisy Brand: Ang Cottage nga keso gikan sa Daisy naglangkob lamang sa tulo ka mga sangkap: ang gipalambo nga gatas, cream, ug asin. Ang low-fat cottage cheese naglakip sa tulo ka sangkap ug bitamina A palmitate. Sumala sa pahina sa Frequently Asked Questions sa kompaniya, ang tanan nga mga produkto sa Daisy Brand giisip nga gluten-free ngadto sa 20ppm, o GF-20 nga lebel. Ang kompaniya naghimo lamang sa sour cream ug cottage cheese ug naglihok sa walay gluten nga pasilidad. Gigamit usab niini ang gatas nga wala'y artipisyal nga pagtubo nga mga hormone ug wala magamit ang starch sa mga produkto niini.
- Darigold: Ang Darigold naghimo sa upat ka lainlaing matang sa keso sa cottage, lakip na ang mga tambok nga puno sa tambok, ubos-tambok, dili tambok ug mga bersyon sa pinya. Ang tanan gimarkahan nga gluten-free (ngadto sa 20ppm, o GF-20, mga lebel), ug ang kompaniya wala maghimo sa bisan unsang gluten nga mga produkto. Gigamit usab ni Darigold ang gatas nga wala'y artipisyal nga mga hormone sa pagtubo.
- Horizon Organic: Ang tanan nga organikong kompaniya mao ang nag-una nga prodyuser sa US sa organikong gatas ug naghimo usab og duha ka nagkalainlain nga matang sa organikong cottage cheese: regular ug ubos ang tambok. Sumala sa panid sa mga Frequently Asked Questions sa Horizon Organic, "gipaningkamutan namon ang pagsiguro nga ang mga produkto sa Organisasyon sa Horizon walay mga trigo, gluten, rye, oats, barley, ug malt. Bisan tuod imposible nga masiguro nga ang matag karton 100 % libre sa tanan nga gluten, Ang mga organic organic nga mga produkto sa Horizon alang sa kadaghanan sa mga tawo nga adunay trigo ug gluten alerdyi. Ang mga tawo nga adunay mga alerdyi kinahanglan nga mokonsulta sa usa ka doktor sa dili pa ipaila ang bag-ong pagkaon. " Ang duha ka matang sa cottage cheese naglakip sa carrageenan .
- Organic Valley: Kini ang usa ka brand sa keso sa cottage nga akong nakit-an nga ang labing siguradong wala giisip nga gluten-free. Ang Organic Valley naggamit sa usa ka barley enzyme isip kabahin sa proseso sa fermentation sa duha ka mga produkto sa keso sa cottage. Sa teoriya, ang enzyme gigamit isip bahin sa proseso sa produksyon ug dili makita sa katapusang produkto, apan ang Organic Valley - sa maalamon nga paagi, sa akong opinyon - dili pagsulay sa pagsubay sa gluten ug dili gusto nga pag-label sa produkto gluten-free . Daghan kanato ang mitubag sa mga produkto nga naggamit sa barley-based nga mga enzyme isip kabahin sa proseso sa pagmamanupaktura, bisan pa ang mga timailhan sa sebada dili kinahanglan nga moagi sa katapusan nga produkto.
Enjoy!