Oo, ang kadaghanan sa mga ketchup walay gluten, apan adunay mga eksepsyon
Ang luwas nga ketchup sayon nga pangitaon: ang kadaghanan nga ketchup nga gibaligya sa US giisip nga gluten-free sa dili mokubos sa 20 ka bahin kada milyon . Apan, adunay duha ka mga eksepsiyon niini nga lagda. Kung mosunod ka sa gluten-free nga pagkaon, dili ka kinahanglan nga makuha ang bisan unsang ketchup sa estante ug moingon nga maayo ka.
Samtang wala ako makakaplag bisan kinsa nga makadugang sa usa ka gluten nga produkto sa lugas sa ketchup, adunay daghan nga mahimo nga ubos sa gluten cross-contamination sa pagproseso.
Akong namatikdan kini sa ubos.
Dugang pa, ang uban kanato nga mokaon sa gluten-free nga reaksiyon sa distilled nga suka nga gihimo gikan sa gluten grains. Sa US, ang mga kompaniya kinahanglan nga magbutyag sa suka gikan sa trigo sa ilang mga label. Bisan pa, kini nga lagda wala magamit sa mga pahumot . Busa, ang mga tiggama makahimo (ug makahimo) sa paggamit sa trigo nga makuha nga suka aron himuon ang ilang ketchup nga dili ibutyag ang kamatuoran sa ilang mga label.
Unsang mga Pukot sa Ketchup ang Libre?
Sa lista sa ubos sa ketchup ug sa ilang gluten-free status, gilakip nako ang tinubdan sa suka kung nakuha ko kini gikan sa tiggama. Kon ikaw usa sa mga tawo nga motubag sa suka nga gipahiran gikan sa gluten grains, mahimo nimo nga magpabilin sa usa sa mga tatak nga naggamit sa dili-gluten nga tinubdan sa lugas alang sa suka niini.
Ania ang mga nag-unang mga tatak sa ketchup nga gibaligya sa US, ug ang ilang gluten-free nga impormasyon:
- Annie's Naturals Ketchup . Si Annie, nga naghimo sa lainlaing mga produkto alang sa walay gluten nga merkado, nagsulay niining organikong ketchup ngadto sa 20 ka bahin kada milyon. Usa ka kompaniya sa konsyumer sa kompanya nag-ingon nga ang mga produkto ni Annie magbutyag sa ilang mga label kon kini gihimo sa mga gamit sa pagpakigbahin o sa usa ka gipakigbahin nga pasilidad nga may trigo, apan dili sa barley o rye. Si Annie miingon nga ang suka sa ketchup naggikan sa mais o gikan sa mga beet, dili gikan sa trigo.
- French nga Ketchup. Ang ketchup sa French walay gluten-free (ngadto sa dili moabut sa 20 ka bahin kada milyon) ug mais nga mais nga mais. Kini usab nagpatuyok sa mga preserbatibo ug artipisyal nga mga kolor ug lami. Ang suka nga gigamit sa French nga mga produkto sa panimpla mahimong makuha gikan sa trigo.
- Heinz Ketchup . Si Heinz, nga naghimo sa labing inila nga ketchup sa US, giisip nga gluten-free ngadto sa 20 ka bahin kada milyon . Alang niadtong sensitibo sa suka nga hinimo gikan sa gluten grains, si Heinz nagtahu nga ang iyang dalisay nga suka ginama gikan sa mais, dili trigo, mga tinubdan. Basaha ang pamahayag nga walay gluten-free sa Heinz sa Frequently Asked Questions sa kompaniya.
- Pagpanganga sa Hunt . Ang mga produkto sa ketchup sa Hunt nga gihimo sa ConAgra Foods Inc., nga adunay usa ka palisiya sa pagbutyag sa bisan unsa nga mga sangkap sa gluten nga ilabi na sa label sa pagkaon. Nga ang giingon, ang ConAgra wala maghunahuna nga ang kapsula sa pagpangita nga walay gluten. Hinunoa, ang kompaniya nag-ingon nga ang tanan nga matang sa ketsap sa pagpangita "wala maglakip sa dugang nga gluten," apan dili gisulayan aron tan-awon kung sila walay legal gluten. Dugang pa, ang suka nga gigamit sa paghimo sa ketchup sa Hunt mahimong makuha gikan sa gluten nga mga lugas (una nga trigo).
- Muir Glen Ketchup . Ang Muir Glen gipanag-iya sa Small Planet Foods, nga gipanag-iya sa General Mills. Ang mga produkto ni Muir Glen wala magdala sa gluten-free nga mga label, nga nagpasabot nga ang General Mills wala maghunahuna nga sila makatagbo sa mga standard nga dili gluten. Usa ka Muir Glen customer service representative nagsulti kanako nga ang kompaniya magpadayag sa gluten-containing ingredients sa label sa produkto, ug dili kini itago sa "natural nga lami" o "mga panakot." Bisan pa niana, ang midugang nag ingon, "kung wala ang gluten-containing nga mga sangkap nga nalista sa sangkap sa sangkap sa produkto, apan ang produkto wala maghimo sa usa ka walay gluten nga pag-angkon, kini tungod kay dili nato hingpit nga maseguro nga kining produkto nga walay gluten." Si Muir Glen dili magbutyag kanako sa tinubdan sa suka nga gigamit niini, nga nag-ingon lamang nga kini "gipalanog sa hilabihan."
- Organicville Ketchup . Ingon nga daw dayag gikan sa ngalan sa kompanya, ang Organicville naghimo sa mga organikong produkto, lakip ang ketchup. Ang kompaniya gipamatud-an nga gluten-free sa Gluten-Free Certification Organization, nga nagkinahanglan sa pagsulay sa ubos sa 20 ka bahin kada milyon. Ang nagtukod sa kompaniya nga si Rachel Kruse nagsulti kanako nga ang suka nga gigamit sa Organicville ketchup ug uban pang mga produkto gipamatud-wala nga gluten ug gikuha gikan sa mais o sungkod.
- Walden Farms Ketchup . Ang Walden Farms nag-espesyalisar sa mga produktong "low-calorie" nga walay kargamento nga giisip usab nga gluten-free ngadto sa 20 ka bahin kada milyon. Sumala sa kompaniya, ang ketchup adunay "walay kaloriya, tambok, carbs, gluten o sugars sa bisan unsang matang." Ang ketchup sa kompanya gihimo uban sa tomato paste ug usa ka mix sa duha ka lainlaing vinegar (apple cider ug white distilled), mga panakot, mga gum, ug flavorings.
Dugang nga mga Isyu sa Ketchup nga Makita
Kung ikaw labi ka sensitibo sa pagsubay sa gluten, mahimo nimo nga hunahunaon ang pagpangita sa usa ka ketchup nga certified gluten-free - adunay labing menos ang usa nga magamit. Alang sa dugang bahin niini, tan-awa:
Ang daghang grocery store chains naghimo sa ilang kaugalingon nga store brand nga ketchup, kadaghanan niini tinuod nga gigama sa mga kompanya sa gawas. Kinahanglan nimo nga pangutan-on ang imong gipili nga supermarket kung ang tindahan nga brand sa ketsap giisip nga gluten-free; Maayo na lang, ang kadaghanan sa mga tindahan niining mga adlawa adunay listahan sa mga gluten-free nga mga produkto. Apan hibaloa nga kadaghanan niini gisulayan lamang sa 20 ppm.
Usa ka katapusan nga nota: maayo nga pagpili sa usa ka gluten-free nga ketchup dili makahatag kanimo og kaayohan kon kana nga ketchup mahugawan sa usa ka kutsilyo nga gigamit sa gluten nga tinapay. Girekomendar ko ang pagpalit sa mga botelya sa ketchup ug uban pang mga panimpla, diin anaa (kadaghanan moabut sa mga botelya niini nga mga adlaw). Alang sa dugang nga kasayuran sa paglikay niini nga matang sa pagtabon sa krus, tan-awa Kon Unsaon Paghugpong ang usa ka Naambag nga Kusina sa Gluten-Free Diet .
Malingaw sa imong burger!