Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 280
Tambok - 12g
Carbs - 41g
Protein - 5g
Total nga Oras 70 min
Prep 10 min , Magluto 60 min
Servings 4 (1 patatas + 1/4 abokado matag usa)
Kaon sa usa ka Hasselback nga patatas ingon nga bahin sa paniudto o panihapon sa diha nga ikaw nangandoy sa usa ka makalilisang ug makapatagbaw. Kana dili ingon ka maayo nga tambag sa nutrisyon, apan kini alang sa duha ka mga hinungdan.
Una, ang dili hingpit nga pagsalikway sa imong mga pangandoy dili makapahimsog kanimo. Mahimo nga kini makahimo kanimo nga makalolooy ug magtukod kanimo alang sa pagpasibsib o pagpakaon sa ulahi. Mas maayo nga dili ka makatagbaw sa imong pangandoy sa usa ka balanse, kontrolado nga paagi nga bahin.
Ikaduha, kini nagpasiugda sa kamahinungdanon sa pag-navigate sa kasagaran nga mga sugilambong sa pagkaon. Ang mga patatas dili ang yawa nga nagtakuban. Aduna sila'y dapit sa usa ka himsog nga pagkaon-bisan usa nga gituyo aron sa pagdumala sa taas nga cholesterol. Bisan tuod sila starchy, usa ka medium-sized nga tuber naghatag usab og 4 ka gramo nga fiber (kung imo kining ibutang sa panit), 4 ka gramo sa protina, hapit doblehon ang potassium sa usa ka saging, ug daghan nga B ug C bitamina, magnesium, phosphorus, iron, copper, ug uban pa.
Padayon ug pahimusli ang matag usa nga mga crispy nga paprika, ahos, asin, ug itom nga pepper nga gipahid nga tipik niini nga patatas. Kini lutoon, dili fried, busa kini mas ubos sa mga tambok nga dili maayo alang kanimo. Gidugang nimo ang pipila ka himsog nga tambok sa kasingkasing uban ang guac sa ibabaw. Kon ipares nimo kini nga resipe nga may mansanas nga protina, magkaon ka.
Mga Sagol
- 4 ka medium russet patatas
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 gamay nga avocado
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1/4 ka asin nga asin
- 2 ka kutsarang tinadtad nga dahon sa cilantro (opsyonal)
Pagpangandam
- Pag-preheat hudno sa 425F ug pag-andam og usa ka lined sheet nga linuto.
- Hugasi ang maayo sa mga patatas, hupti ang panit. Guntinga ang matag usa ngadto sa 1/8-pulgada nga mga hiwa, nga huptan ang mga hiwa nga wala diha sa base sa patatas (sa laing pagkasulti, ayaw pagputol).
- Pagsagol sa lana, powder sa ahos, itom nga pepper, ug asin sa gamay nga panaksan.
- Ibutang ang mga patatas sa lined sheet nga linuto sa pan ug ibutang ang sagol nga lana sa matag usa, nga siguraduhon nga magputol sa sulod sa matag tipik usab.
- Pagluto sulod sa usa ka oras, pagsusi sa mga 45 ug 50 ka minuto aron sa pagsiguro nga dili kini masunog.
- Kuhaa gikan sa oven ug himoa nga cool. Samtang nagpabugnaw, pag-andam sa guacamole. Ang gahong ug kuhaa ang unod gikan sa abokado. Ibutang kini sa usa ka kakha ug pagpalihok sa duga sa lemon ug asin.
- Ibabaw ang matag patatas sa usa ka quarter sa guacamole. Isablig sa dahon sa cilantro kon gusto.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Mahimo nimong sulayan kining resipe sa usa ka kamote . Ang mga hiwa dili kaayo makalipay, apan imong matagamtam ang usa ka matam-is nga profile sa pagtilaw ug ang antioxidant beta-carotene .
Ang guacamole nga nag-una dinhi mao ang labing yano-tulo lamang nga mga sagol-busa adunay daghan nga lawak aron ipahaum base sa imong gusto. Pagdugang og usa ka kutsarita nga init nga sarsa alang sa pipila ka kainit, o pagdugang sa pipila ka maayong pagkaluto nga kamatis.
Mahimo mo usab nga hingpit nga laktawan ang guac ug ibutang ang matag patatas sa usa ka mas maayo nga pagkalapad sa protina, sama sa edamame dip o curried white bean ug cashew dip .
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Tungod kay imong gibutang ang panit sa (nga masahon nga maayo), gusto nimo nga hugasan ang mga patatas. Guntinga kini uban sa imong mga kamot ubos sa nagaagay nga tubig, o mas maayo pa, mamuhunan sa usa ka veggie brush ug sulud kini.
Ania ang usa ka lingaw-lingaw alang sa hingpit nga mga hiwa sa patatas: Ibutang ang patatas sa taliwala sa duha ka mga chopstick o skewer.
Ilang pugngan ang imong kutsilyo gikan sa pagputol sa tanan nga dalan ug ibilin ang matag patatas nga tipik nga gilakip sa base niini.