Naghunahuna sila nga Gluten-Free = Gross. Ania Kini Kung Unsaon Pag-Outsmart Kanila
Walay pagduhaduha mahitungod niini: Ang uban nga mga tawo naghunahuna nga dili sila gusto sa gluten-free nga pagkaon. Sa pagkatinuod, adunay mga tawo nga adunay sayop nga impresyon nga ang tanan nga walay gluten nga pagkaon - bisan ang natural nga walay gluten nga pagkaon - talagsaon nga makalilisang.
Busa kon nagluto ka alang kanila, unsay imong gibuhat? Siyempre, naghimo ka ug lamian nga pagkaon.
Paghulat sa usa ka ikaduha: Tingali naghunahuna ka nga kadaghanan sa imong ginabuhat lami kaayo.
Ug ako nagatoo kanimo. Apan aron makombinsir ang wala'y tighatag nga gluten - kadtong mga tawo nga nagtuo nga ang tanang gluten-free nga pagkaon hilabihan ra tungod kay dili kini gluten, dili tungod sa bisan unsa nga makatarunganon nga hinungdan - kinahanglan nimo nga buhaton ang usa ka gamay nga trabaho sa pagpamaligya.
Okay, unsay nalangkit?
Ania ang upat ka mga lakang nga akong girekomendar alang kanimo sa paghimo sa walay gluten nga pagkaon nga higugmaon sa imong mga higala ug pamilya, dili igsapayan ang ilang posibleng dulot nga kahadlok sa walay gluten nga pagkaon. Gamita ang usa o duha niining mga tip o, mas maayo pa, tanan niini sa makausa, ug tan-awa ang mga sakop sa imong pamilya ug mga bisita ooh ug ahh sa imong pagkaon (hikalimtan, siyempre, nga walay gluten-free).
1. Pag-focus sa unsay mahimo nimo , dili unsa ang dili nimo mahimo .
Oo, kini makaguol nga dili ka makaalagad sa lamian nga punoan nga puno sa gluten (bisan pa sa unsay imong nadunggan, tinuod nga minasang tinapay nga walay gluten-free ) o partikular nga flavoring pasta (bisan tuod ang gluten-free pasta daghan na kaayo) kini, dili pa ingon ka maayo sa orihinal), o bisan walay gluten-free nga pizza (dili, dili kini makompetensya).
Ang paagi sa paghimo sa imong pamilya ug mga higala nga mag-awit sa imong mga pagdayeg isip usa ka chef (dili sama sa usa ka "gluten-free chef") dili pagpuli sa mga gluten-y nga mga pagkaon nga adunay giila nga ubos nga gluten-free nga mga alternatibo, kini aron malikayan ang tinapay / pasta / pizza nga mga grupo sa pagkaon sa hingpit, ug pag-focus sa lamian, natural nga gluten-free nga mga butang sa menu.
Pananglitan: Pag-alagad sa usa ka quinoa pilaf nga hinimo sa natural gluten-free quinoa puli sa usa ka gluten-y carb sama sa couscous (bantayi lang ang pipila nga mga higayon diin ang mga sudlanang humay adunay gluten ). Hunahunaa ang mga tortillas sa mais inay sa tibuok nga trigo nga tortillas alang sa usa ka kasaulogan sa Mexico.
Sa laing pagkasulti, paghimo sa usa ka pagkaon nga dili kasagaran maglakip sa usa ka produkto sa tinapay o pasta, ug ang imong mga kauban sa panihapon dili gayud makalimot niini.
Ihatag ko ang usa ka eksepsiyon sa kini nga lagda nga piho kaayo: beer. Daghang mga tawo (bisan kanato nga nagsunod sa gluten-free nga pagkaon) wala kaayoy pagtagad alang sa gluten-free beer . Apan, dili ko ganahan nga adunay mga gluten-containing nga mga produkto - lakip ang beer - sa akong kusina. Busa gipalit ko ang gluten-removable beer alang sa bisan unsang mga bisita. Dili ko moinom kini mismo (pagkat-on og dugang mahitungod niana nga: Dinhi ang Beer-Removed Beer Luwas? ), Apan dili kini makahasol kanako aron kini mahitabo, ug ang akong mga bisita naghunahuna nga kini nga desente, "tinuod" nga serbesa. Nasulbad ang problema.
2. Pagdugang og mga kolor ug kadaiyahan sa bisan unsa nga imong gialagaran.
Bisan sa paglabay niini-sa 10 ka minutos nga mga gabii sa panihapon sa pamilya, gisulayan nako ang pag-apil sa kolor ug kadaiyahan sa akong mga pagkaon (ang akong anak nga babaye mosulti kanimo nga akong gihagkan siya sa pagkaon sa "lunhaw nga pagkaon" ug "pula nga pagkaon" sugod sa usa ka batan-on kaayo nga edad).
Bisag hamburger lang kini (nga kasagaran akong gihatagan og bugas), magadugang ko og usa ka salad nga adunay mga radish o diced peppers (pagputol og usa ka pundok sa usa ka higayon ug gamita kini sulod sa pipila ka adlaw), o usa ka bahin nagluto nga mga patatas (magaluto ako og ubay-ubay ug unya ipainit pag-usab ingon sa gikinahanglan - sila magpabilin sulod sa usa ka semana sa refrigerator).
Kini nga mga yano mao ang paghimo sa mga gabii sa diha nga ikaw napugos sa panahon, ug dili kini klaro nga mga kapuli alang sa pagkaon nga gluten-y.
Kon kita adunay mga bisita, sa kasagaran moadto ako sa tanan aron sa paghimo sa pagkaon nga may kolor ug dagaya ingon man lamian. Mahimo nimo kini sa matag okasyon gikan sa Thanksgiving (paghimo sa usa ka tradisyonal nga Thanksgiving meal nga wala'y gluten-free ) hangtud sa Ika-upat nga Hulyo (hibal-i kung unsa ang kinahanglan nimo nga ibutang ang imong barbecue gluten-free dinhi ).
Alang niining mga espesyal nga okasyon, gusto ko nga maglatagaw sa hinay-hinay pinaagi sa tiyanggihan sa mga mag-uuma o sa agianan sa pagprodyus ug pagpili sa pinakatam-is, prettiest nga mga prutas ug mga utanon.
Dayon akong gipangita ang mga paagi sa paggamit niini sa pagkaon.
Pananglitan, nakit-an ko ang maanindot nga presko nga spinach nga akong gihiusa sa feta cheese ug gluten-free nga mga panakot ug gigamit sa paghimo sa mga dughan nga manok, nga dayon akong giserbisyuhan sa mga rice pilaf. Kung ang mga mangga anaa sa panahon, malingaw ako sa paghimo sa Thai nga mangga sticky rice pudding. Ug alang nianang summer cook-out, ang mais sa cob hingpit ... ug walay gluten.
3. Pagpalit o paghimog katingalahang mga dessert nga walay gluten.
Unsa sa imong hunahuna kung maghunahuna ka sa hinam-is? Sa akong pre-gluten-free nga mga adlaw, kini mga cookies alang sa casual nga pagkaon sa pamilya, ug mga tinapay o mga pie alang sa mga selebrasyon. Yup, puno sa tanan.
Kon ang imong panimalay sama kanako, kinahanglan mo nga makahimo og pipila ka mga kapuli nga dili ingon nga mga kapuli - walay gusto nga mahikawan sa ilang mga paborito sa panimpla. Ug samtang ako sa akong kaugalingon naghunahuna nga ang pipila ka mga gluten-free nga cookie nga mga tatak dako, sila matinud-anon nga dili moadto sa maayo sa akong mga pagkaon sa gluten-eating ug pamilya.
Okay, mao nga gikinahanglan ang pipila ka maayong mga kapilian. Unsay angay nimong hunahunaon?
Maayo, ang kadaghanan sa mga ice creams wala'y gluten (adunay mga eksepsiyon; tan-awa ang akong gluten-free nga lista sa ice cream alang sa unsa ang luwas ug unsa ang wala). Ug ang pipila niining mga gagmay nga refrigerated pudding nga mga tasa luwas sa gluten-free nga pagkaon, usab - siguraduhon nga susihon ang mga sangkap. Ang bisan usa niini, tingali inubanan sa pipila ka mga bag-ong prutas, naghimo sa usa ka desente nga pagkaon sa matag-adlaw.
Alang sa kompanya ug espesyal nga selebrasyon? Wow kanila nga adunay homemade flourless chocolate cake o gluten-free nga New York style cheesecake - dili gayud nila mapalgi ang gluten. Ug kung gikinahanglan nimo ang usa ka simple nga cake sa adlawng natawhan, dili ka maglisud sa pagpangita sa gluten-free mix sa tindahan (makadugang tonelada sa frosting ug walay usa nga makahibalo sa kalainan).
4. Dili, pasayloa kanunay nga ang pagkaon dili libre.
Sa pagkatinuod, wala gani kini hisgoti. Duna koy mga higala sa mga higala alang sa panihapon nga walay timailhan nga ako mokaon nga walay gluten, ug nalingaw gayud sila sa pagkaon nga wala gayud nakamatikod.
Kon imong ipasabut nga adunay usa ka butang nga nawala gikan sa pagkaon (er, nga dautan nga gluten nga protina), unya ang mga tawo mag-focus sa unsay nawala, dili sa unsay anaa. Busa buhata ang imong kaugalingon (ug ang imong pamilya ug mga higala) nga usa ka pabor ug ibalewala ang wala nga trigo stalk - kini dili usa ka gikinahanglan nga bahin alang sa pagkaon nga ang tanan mahimong makatagamtam.