Siyam ka Simple nga mga Lakang sa Pag-ayo sa Gluten
Kung nadayagnos nga adunay sakit sa celiac o non-celiac gluten sensitivity, kinahanglan nimo nga makat-on unsaon sa pagkaon nga gluten-free. O, makahukom ka nga mosulay sa usa ka gluten-free nga pagkaon bisag walay diagnosis - tingali nagtuo ka nga walay gluten nga makatabang kanimo nga mawad-an og gibug-aton o sa pagpauswag sa imong kahimtang sa panglawas.
Apan unsa man ang gipasabut niini sa "pag-adto nga wala'y gluten"?
Dili igsapayan sa imong mga rason sa pagpili sa usa ka gluten-free nga pagkaon, kini mahimo nga usa ka malisud nga pagkaon nga adunay dako nga kurba sa pagkat-on, ilabi na sa una. Apan kon ikaw mosunod niining siyam ka mga lakang - labi nga maayo - kinahanglan nga maayo ang imong pag-adto sa luwas nga pagkaon nga gluten-free.
1 - Limpyo ang Imong Kusina
Sa dili pa nimo masugdan ang gluten-free nga pagkaon, kinahanglan nimo limpyohan ang imong kusina ug isalikway ang tanan nga dili na nimo kaonon. Pagwagtang sa tanan nga mga sinagol nga pagluto, pagbahin o paghatag sa uban nga mga gluten-containing nga mga produkto, ug pagpalit sa imong kaugalingon sa pipila ka mga bag-o nga condiments. Ihatag ang mga wala'y sinina nga mga pakete, mga tadyaw ug mga lata sa bangko sa pagkaon o ihatag kini ngadto sa usa ka higala.
Tungod kay posible nga makakuha og mga sintomas gikan sa kinagamyang bahin sa gluten, magkinahanglan ka og bag-ong tighugas . Magkinahanglan ka usab og bag-o nga plastik ug mga galamiton nga kahoy ug mga pan nga wala magamit, kung gamiton nimo kini. (Tan-awa ang dugang pa niana sa Pagsangkap sa Imong Gluten-Free Kitchen ).
Alang sa pipila ka mga tawo, kini usa ka lisud, emosyonal nga proseso - mahimo nimong masulub-on ang mga pagkaon nga imong gigamit nga matagamtaman. Kon mao kana ang kahimtang, kini makatabang sa pag-focus sa positibo nga epekto sa pagkaon nga walay gluten diha sa imong panglawas.
2 - Magsugod Uban sa Lab-as nga Produktura ug Kalan
Daghang mga tawo ang naghunahuna nga kinahanglan lamang nila nga ihulog ang trigo gikan sa ilang mga diyeta - o bisan sa tinapay lamang - aron dili mag-gluten. Apan sayop kini sa mas komplikado kaysa niana.
Ang gluten makita sa mga pagkaon gikan sa mga soups ngadto sa sauces, ug kini dili kanunay nga dayag gikan sa mga sangkap. (Ania ang pipila ka dugang nga kasayuran mahitungod sa Unsa nga Mga Pagkaon nga Gilangkob sa Gluten? )
Aron malikayan ang paghimo sa sayop , kusganon kong girekomenda nga limitahan ang imong pagkaon ngadto sa unprocessed nga mga pagkaon sa una. Ang mga prutas ug mga utanon wala maglakip sa gluten, ni ang bag-ong karne, manok ug isda.
Kaon kutob sa imong mahimo, gamit ang mga lab-as nga mga hilba, asin ug paminta sa panahon sa imong mga pagkaon. Sulayi ang mga lugas sama sa mais nga seryoso, ug ayaw ipakilala ang mga pagkaon nga giimpake - lakip ang gitawag nga "gluten-free" - hangtud nga mas maayo ang imong pagbati alang sa pagkaon ug kung unsa ang epekto niini sa imong sistema.
Kini nga artikulo maghatag kanimo daghang detalye sa unsa ang luwas ug unsa ang wala: Gluten-Free List sa Pagkaon - Kung Unsay Imong KINAHANGLAN
3 - Pagpalapad sa Pag-apil sa Gluten-Free nga mga Produkto nga Gikutlo
Sa diha nga imong na-master ang mga sukaranan, ang mga pagkaon nga tin-aw nga gimarkahan nga "gluten-free" nagrepresentar sa labing maayong paagi sa pagsugod sa pagpalapad sa imong gluten-free nga pagkaon.
Ang mga tiggama dili gikinahanglan sa pag-label sa mga pagkaon nga "gluten-free," apan daghang gibuhat. Makita nimo ang tanan gikan sa gluten-free nga tinapay ngadto sa pizzas ug frozen nga mga waffles , ug bisan walay gluten nga beer .
Pag-amping nga dili moadto sa dagat uban sa mga gluten-free-labeled nga mga produkto, tungod kay daghang mga tawo ang nakasinati nga sila nakasinati sa gibag-o nga mga sintomas sa gluten sa diha nga sila mokaon sa daghan niini nga mga produkto.
Sa pipila ka mga kaso, ang mga simtomas mahimo nga resulta sa wala ma-ayo nga kadaot sa imong mga tinai. Apan, sa kasagaran ang mga hinungdan mao ang gamay nga gidaghanon sa gluten nga anaa pa sa "gluten-free" nga gi-label nga mga pagkaon (basaha ang dugang bahin niini dinhi: Ang mga Food nga Giputos nga Gluten-Free Mahimong Maghupot sa Pila ka Gluten).
Kon magsugod ka nga makasinati og bag-o (o bisan bag-o) nga mga simtomas, o kung dili ka kaayo maayo ang pagbati, putla kini nga mga produkto, ilabi na ang bisan unsang butang nga imong nadugang bag-o lang. Mahimo usab nimo nga susihon kining artikuloha: Pila ka Gluten ang Makapasakit Kanako? Kini sa kasagaran mas daghan kay sa imong gihunahuna!
4 - Pagkat-on sa Pagbasa sa Mga Label sa Pagkaon
Aron mapalapad ang imong pagkaon - ug aron mahibal-an kung kinsa sa imong mga daan nga mga paborito mahimo nimong iapil - kinahanglan nimo nga makat-on sa pagpangita sa gluten sa mga label sa pagkaon.
Sa pagkatinuod, mahimo ka nga mahimong usa ka detective, nga nagkat-on sa pagpangita sa kahulogan sa nagkalainlaing mga termino nga imong makita sa lainlaing mga produkto. Makakuha ka usab og edukasyon sa nagkalain-laing mga sangkap nga naglangkob sa mga giprosesong pagkaon.
Hinumdomi lamang: Ang mga tiggama makasulat og usa ka butang nga "dili gluten-free," apan ang mga balaod sa pag-label sa pagkaon wala magkinahanglan og pagbutyag sa gluten-containing ingredients sa food labels. Kung ang usa ka butang wala'y klaro nga mga sangkap nga gluten nga gilista, apan wala magdala og "gluten-free" nga label, kini mahimong adunay barley o rye, o mahimong mailalom sa kontaminasyon sa krus sa pasilidad sa pagproseso sa pagkaon. (Tan-awa ang dugang mahitungod sa nga dinhi: Unsay Kahulogan Niini Sa Diha Sa Usa ka Produko Wala'y Gluten Ingredients? )
Dugang pa, hinumdomi nga ang walay trigo dili parehas nga gluten-free , busa ayaw palimbong sa mga pagkaon nga gibutangan og "libre nga trigo" - tingali dili kini luwas.
Dugang pa
5 - Hunahunaa ang usa ka Gluten-Free Smartphone App
Kon ikaw adunay usa ka iPhone o usa ka Android nga telepono, mahimo nimong hunahunaon ang pagkuha sa usa sa mga nagkalain-laing gluten-free apps sa merkado aron makatabang sa paggiya sa imong mga pagpili sa mga giproseso nga mga produkto sa pagkaon, mga sagol ug mga restawran. Ania ang listahan alang sa iPhone: Gluten-Free iPhone Apps , ug daghan sa mga sama nga mga app nga magamit alang sa Android.
Daghang mga apps ang naghatag og listahan sa mga gluten-free nga mga produkto nga imong ma-access samtang ikaw anaa sa grocery store. Ang usa ka subscription-based nga app makapahimo kanimo sa pag-scan sa usa ka produkto sa UPC code aron sa pagtino kon kini gluten-libre o dili.
Kon ang grocery shopping ingon og lisud kaayo, makakita ka usab og mga apps nga makatabang kanimo sa pag-abut sa pinakaduol nga restawran nga adunay gluten-free nga menu. Ang mga presyo sa tanan medyo makatarunganon - libre ug pataas.
6 - Himoa ang Imong Puloy-anan nga walay bayad
Tingali tingali maghunahuna nga kinahanglan ka mag-focus sa paghimo sa imong kusina nga wala'y gluten ... ug husto ka, labing una sa una. Apan samtang mas hanas ka sa pagsubay sa wala'y gluten nga pagkaon, angay nimong hunahunaon ang pagkuha sa mga tinubdan sa gluten nga nagtago sa bisan asa sa imong balay.
Pananglitan, daghang mga produkto sa buhok adunay gluten. Kung nakuha nimo ang shampoo sa imong baba sa kaligoanan, o kon imong hikapon ang imong buhok ug dayon ang imong baba, kinahanglan nga imong hunahunaon ang pag-shampoo nga walay gluten ug uban pang mga produkto sa buhok. Usab, susiha ang imong toothpaste ug siguroa nga kini anaa sa lista sa mga opsyon sa toothpaste nga walay gluten.
Ang mga kosmetiko ug mga tambal nga gireseta kanunay usab nga adunay gluten, ug mahimong hinungdan sa mga sintomas kon dili ka magbantay. Bisan ang mga gamit sa arte ug ang kasagarang mga materyales sa pagtukod sa panimalay mahimong magamit sa gluten - Daghang higayon nga natunaw ako sa dustwall. Ania ang usa ka lista sa gluten-free craft supplies, ug uban pa nga mga tips sa paghimo sa uban pa sa imong balay nga walay gluten.
Dugang pa
7 - Magpakig-uban ... Apan Dad-a ang Imong Kaugalingon nga Pagkaon
Sa higayon nga mogawas ka nga walay gluten, lagmit nga ang mga higala ug mga paryente mahimo nga maningkamot sa pagluto alang kanimo. Ayaw itugot sila - matinuod, gawas kon mosalig ka nianang tawhana sa paglikay sa tanan nga gluten nga mga sangkap ug sa kontaminasyon sa krus (ie, gawas kon sila usab dili makakaon sa gluten o naghupot sa propesyonal nga chef o mga kredensyal sa dietitian), mas maayo nga magdala sa imong kaugalingon nga pagkaon sa sosyal nga mga panghitabo. Sama sa imong nahibal-an sa karon, kini nga pagkaon adunay usa ka tumoy nga kurba nga pagkat-on - kini dili usa ka higala nga makagama sa tibuok gabii.
Gisugdan nako ang pagdala sa akong kaugalingong pagkaon ngadto sa mga sosyal nga mga panagtigum sa mga katuigan na ang milabay, ug nakit-an ko nga kini nagtugot kanako sa pag-focus sa kompaniya imbes sa akong mga kahadlok nga magpa-glut. Kung gusto nimo, pagdala sa usa ka pinggan nga ipaambit, apan pun-a una ang imong plato, tungod kay ang kontaminasyon gikan sa ubang mga bisita mahimong usa ka risgo (kadaghanan sa mga tawo dili maghunahuna sa makaduha mahitungod sa paggamit sa usa ka kutsara gikan sa pan nga gisudlan nga casserole sa imong luwas nga plato sa utanon ).
Makita nimo ang dugang mga tips (ug ang pipila ka emosyonal nga suporta alang niini, tungod kay lisud kaayo ang pagdumala!) Sa akong artikulo sa walay pagkaon nga gluten nga gihimo sa mga higala o mga paryente.
Dugang pa
8 - Pagkat-on sa Pagpakaon sa Gluten-Free
Hangtud nga mobati ka nga masaligon sa pagsunod sa gluten-free nga pagkaon - ug sa tinuud hangtud nga bisan unsang sintomas nga kadaghanan nawala - kinahanglan nga magpabilin ka layo gikan sa mga restawran.
Apan sa higayon nga adunay mas maayo nga ideya kon unsaon nga magkaon nga walay gluten ug diin ang gluten makatago, ang kan-anan sa restawran dili magpakita sa usa ka hagit.
Ang gluten-free restaurant dining mahimo nga malisud - daghang mga tigtagad ug bisan ang ubang mga chef dili pamilyar sa gluten-free nga pagkaon, ug ang mga kasaypanan (kasubo) komon kaayo.
Sa sinugdan, gusto ka nga magpabilin uban sa mga restawran nga walay gluten-free nga mga menu , tungod kay sila lagmit nga migahin og panahon sa pag-edukar sa mga kawani. Bisan pa, pag-amping nga ipaubos ang imong pagbantay - tan-awa ang akong artikulo kon Unsaon Pagkaon nga Wala'y Gluten-Free alang sa dugang mga tip ug tambag.
Mahimo usab nimo sulayan ang wala'y gluten-free fast foods nga mga kapilian - hibal-an lang nga mas makahasol ka sa dugang nga kontaminasyon sa usa ka fast food chain.
9 - Hibal-i nga Ikaw Makahimo og mga Sayop
Mahimo kamong sayop samtang magkat-on kamo sa pag-navigate sa gluten-free nga pagkaon, ug tingali inyong ibayad ang bili alang kanila sa usa ka adlaw (o duha o tulo) sa mga sintomas. Ikasubo, sa higayon nga mogawas ang gluten-free, ang imong lawas magamit sa paghimo sa usa ka dako nga bahin sa bisan unsa nga gamay nga gluten nga imong pagaut-uton.
Nagkinahanglan kini og pipila ka mga panahon - mga bulan, tingali - aron makat-on sa imong indibidwal nga ang-ang sa pagkamatugtanon alang sa gluten cross contamination, ug unsa ang imong mahimo nga mokaon nga walay mga simtomas. Gihimo nako kini sulod sa dul-an sa 10 ka tuig, ug ako usahay masayop usab.
Ang pagtintal sa pagpitik sa imong kaugalingon alang sa mga kasaypanan sa hunahuna - ilabi na kon ikaw masulub-on sa pisikal nga paagi. Daghan usab akong nabuhat na usab. Apan kon mahimo nimo kini mahimo, sulayi ang paglantaw kanila isip usa ka oportunidad sa pagkat-on, ug pag-focus sa paglikay sa paghimo sa sama nga sayup kaduha.
Kon nahibulong ka kung unsa ang gusto nga mahayag, kini nga artikulo nagpatin-aw: Unsa ang Gibati sa usa ka Glutening? . Ug kung (kung kanus-a) ikaw adunay glutened, ania ang pipila ka mga tips aron sa pagtabang kanimo nga mas daling mamaayo: Pagsagubang sa Glutenings: Unsa ang mga Buhat ug Unsa ang Dili? Ug, mahimo nimong tan-awon ang Maayo nga mga Ideya sa mga Magbabasa sa Pagbalik sa usa ka Glutening.
Maayo nga swerte! Ang pagpa-gluten-free usa ka dakong kausaban sa estilo sa kinabuhi, apan usa kini nga mahimo nimong madumala.
Dugang pa